我國大江南北過年習俗不一，這才使得中華民俗文化極具魅力。山東日照位于黃海之濱，是山東半島的尾翼，每到春節，日照的大街小巷都彌漫著年的味道。日照人過年有很多講究，有傳統的辭灶、除塵，還要制作各種各樣的糕點，除此之外，日照的春節還要怎么過呢？

日照春節

辭灶日照的年味從臘八開始漸濃，而從臘月廿三小年開始，大家就開始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進行辭灶。傳說中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護和監察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人一年的功績。

臘月廿三這天，家家戶戶包餃子，辭灶時一般要將煮好的水餃先端到灶臺上祭過灶王爺，然后才可以開飯。有的人家還喜歡在灶臺上擺放一些點心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。

除塵臘月廿四打掃衛生，是一年中最認真最徹底的清潔，一般全家動手。先把家具等全部搬到院子里，徹底清掃一遍，再用掃帚打掃房頂和墻壁的灰塵、蜘蛛網，連玻璃、窗臺等也都要仔細地擦拭干凈。家里的鍋碗瓢盆也都擦拭一新。

近幾年，不少人不愿自己動手打掃衛生也怕自己清潔的不徹底，越來越多的人開始選擇找家政公司打掃，特別是居住在樓房的人們更喜歡找保潔擦拭玻璃，清洗油煙機等。

做豆腐臘月廿五，做豆腐。日照的豆腐好吃，采訪中不少家住外地的人都有這樣的感慨。日照水好，日照的豆制品也非常細膩。對于不少人家來說，做豆腐這一習俗仍然保留著，因為豆腐代表著“都福”，有的人家還喜歡將一部分豆腐凍起來，留著正月吃。白菜豬肉燉豆腐是正月里餐桌中最常見的菜。

做豆腐首先要選好的黃豆泡，泡好后再磨成豆汁，再將豆汁放鍋里煮，然后點入適當鹵水，攪拌，等出豆腐腦時，再將其放入篩子之中，壓制而成。一般做豆腐需要全家人一起參與，一個人燒火，一個人負責點鹵水，特別是壓制豆腐時更需要全家總動員。做豆腐也是一門學問，鹵水點多少，火候是大火還是小火都是有講究的。

蒸餑餑、年糕、發團對于日照人而言，年會一直持續到正月十六，因此小年過后要多準備一些餑餑，以備正月吃。因此從臘月廿五后，就要開始蒸餑餑了。日照人喜歡團團圓圓的感覺，因此用白面蒸的餑餑個頭也大。“我家一般一斤面蒸一個，往年都是7斤面蒸7個餑餑。”市民尹女士介紹，今年家里的餑餑也還是按照老標準。

不少人家還喜歡蒸年糕，年糕諧音“年高”，再加上口味香甜，特別受家中的小孩喜歡，而年糕不僅有黃色還有白色年糕，寓意著黃金和白銀。而棗山也是日照特色的年俗食品，通過棗子的點綴，將本來單調的面食形成了一個“山”的形象，也寓意著新的一年的生活會越過越紅火。

作為日照的特色面食，發團很受日照本土居民的喜愛。一般的面食是以白面為原材料制作的，而發團則是用大米磨成面制作的，制作的發團白中透亮，吃起來也很有勁道。同時發團本身的名字也代表著發財和團圓。

添碗筷臘月二十六七趕大集置辦年貨，除了要買肉、魚、蔬菜、水果等年貨外，日照人還喜歡添置一些新的碗筷，不管是盤子還是碗添置的數量都是雙數的，特別是當年有新媳婦嫁入或者孩子出生更會在過年時添置餐具，寓意著“添丁”。

即使家中成員沒有增加，也要添置餐具，這是因為餐具增多，意味著家中不缺吃少穿，日子過得豐盈，同時也蘊含著一種期待，新的一年人丁興旺。

貼對聯貼對聯自然是過年不可或缺的習俗，不管是住樓房和平房，不管是居民家中還是辦公寫字樓，人們都習慣在門中貼上“門迎百福開財源順意來”、“福生金寶地財進富貴家”、“笑納八方財喜迎四季福”等代表著富貴和吉祥的春聯。

除了在大門上貼春聯外，市民還會在小汽車、摩托車等車輛上貼上“車行千里路人車保平安”的吉祥春聯。而居住在農村的人來說，會在糧倉中貼“酉”，由于“酉”和“有”諧音，自然也寓意著家庭更富有，新的一年莊稼大豐收。貼對聯時，豬圈、雞舍、狗窩等也不會放過，因為在日照人心里，不僅人要過新年，同樣也希望家中“六畜興旺”。

“福”的出現頻率最高的，屋門上、墻壁上、門楣上大大小小的“福”字滿是。在貼“福”時不少人還喜歡將“福”倒過來貼，以代表“福到”。門中貼“福”，而窗戶中也會貼上集裝飾性、欣賞性和實用性于一體的窗花。

守歲“一夜連雙歲，五更分二年”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃年夜飯，年夜飯中的菜的數量也是雙數的，最少4道，一般8道“發發發”、10道“十全十美”等，并且還要熬肉，放入粉條，寓意著生活幸福，長長久久。

吃過年夜飯，全家人要圍在一起包餃子看春晚。等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。在守歲期間，小孩可以向長輩叩頭或者拜年，長輩則要向晚輩放紅包，以祝福孩子的新的一年茁壯成長。待到晚上12點，鞭炮齊鳴，以祝福新年來到。

初一不掃地正月初一不管是大人還是小孩都會穿上新衣服，少的給老的拜年。“過年好”“新年越過越好”走在大街上見面都要彼此祝福，還要給熟悉的人挨家挨戶拜年。

在正月初一這一天不掃地，由于到家中拜年的人多，瓜子皮，糖果皮等鋪滿一地，在日照多數人眼中，這象征著財富。大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。之所以正月初一不掃地，是因為俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，要從外頭掃到里邊，寓意著將外邊的財富聚攏到自家來。