老曲靖的過年習俗是什么,看看你們經歷過沒有?
說起過年,不得不提一下“年”。據說“年”是一種很兇猛的怪獸,
會在臘月三十夜里,挨家挨戶覓食人肉畜肉,殘害生靈。后來人們由此摸準了“年”有怕響,怕紅,怕光的弱點,便想到用放鞭炮與穿紅衣服的方法來防備它——于是逐漸演化成過年的風俗。而在曲靖過年,是從一碗入口即化、香糯酸爽的扣肉開始的。
年夜飯一定要有魚,而且是整條的,不能切,意義“年年有余”;年夜飯一定要有剩余,且剩的越多越好,因為初二初三都要吃年三十剩下的飯菜,這叫做有余有剩。
年夜飯一定要有“扣碗”,其實就是蒸的菜。一般有八個蒸菜,如蒸蛋卷,也就是用蛋液攤成薄皮包上肉末,放在碗里蒸,還有香脆的酥肉,用大韭菜根拼成的面子,底子是菜、粉條等的大碗蒸菜;想想古人很聰明,蒸的菜在大大的蒸籠里很保溫,香氣在家里飄蕩,充滿了濃濃的年味!
而餌塊同樣是曲靖人過年一定要吃的食品,用老臘肉、老腌菜、青豌豆、甜醬油一起炒,除此之外,八寶飯、紅燒魚等也是不可少的。
吃長菜是曲靖年飯中最重要的角色之一,也是我兒時最深的記憶。寓意長吃常有,長長久久。曲靖人的長菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋,一直吃到正月十五過小年。
鋪松毛也是曲靖的年俗特色。象征新的一年清潔平安,這個習俗云南獨有。在三十年夜飯做好之前,家長準備的松樹的松針,也是我們俗稱的“松毛”一層一層鋪好,作為年夜飯的桌子,一屋子的清新氣息。大人做好了飯菜就一一抬來放在“松毛桌”中間,全家人圍著香噴噴的飯菜坐在松毛上,年夜飯就開始啦!聽老人說,曲靖人過年其實講究是很多的,只是隨著時代的變遷,愛護森林意識提高了,很多時候象征性地掛一枝松樹枝在門頭,或者撒幾根松毛在餐桌上就代表了地上鋪松毛的習俗。
曲靖過年初一早上吃湯圓或者甜白酒餌塊,不吃餃子。北京是正月十五吃湯圓,但曲靖人是大年初一早餐就吃。吃湯圓甜白酒餌塊或掛面以祈求合家團圓,甜甜蜜蜜,福壽綿長。
過去的一些老曲靖人家還有在家門口放甘蔗的習俗,據稱,這是人們以此送走一年的煩勞,要在新舊交替之時,掛甘蔗。春節前,曲靖的農貿市場和年貨街上,一根根甘蔗堆成了小山,對比挑選之后,人們都會買上兩根扛起就走。甘蔗尾部要帶一點根須,頂上長長的綠葉也不能去掉。到十二點除夕鐘聲敲響的那一刻,要把甘蔗葉朝上根朝下地放在門后,預示著一年更比一年高。兩根甘蔗則代表好事成雙,甘蔗象征著步步高升和一年從頭甜到尾。
聚財。俗傳正月初一為掃帚日,這一天不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財,而把“掃帚星”引來,招致霉運。假使非要掃地,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾,怕因此破財。
貼門神,門神一般是秦叔寶,傳說鬼神見了他在守門,不敢隨意進入主人家里,以保家宅平安。
俗話說“新年頭、舊年尾”,意思是說一年當中最重要的日子就是“除夕”與“春節”,所以過年時言行要特別謹慎,中國人希望一年的開始能夠事事順利,有個好預兆。
春節時期還有諸多禁忌,主要為了保平安,來年事事順利,春節這天婦女不許出門拜年,俗語叫“忌門”,小孩子不許哭鬧,不許說不吉利的話,也不可以和別人吵架起爭執,犯了會使一年都不順利。新年里也不可以打碎家具,打碎了是破產的預兆,得趕快說聲“歲(碎)歲平安”或“落地開花,富貴榮華”。無論有什么病痛,都不許看醫生,看醫生會一年到尾都生病。初一到初四不可動刀、針、剪,春節這天不可吃稀飯,否則這一年當中,出外旅行時一定會碰到下雨。
過年在古代是團圓的象征。而隨著中華民族的偉大崛起與復興,它又被予了新的含義,那就是國泰民安,合家團圓,幸福安康!