云浮是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數不過來,今天小編要給大家帶來的就是云浮的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的云浮十大美食排行榜,供大家參考!
一、云浮的特色美食有哪些
一、簕鼓雞
簕鼓雞廣東省郁南縣一帶的地方傳統名菜,也是郁南十大美食之一。
廣東以南這一帶都會制作這個簕鼓雞,造型各式各樣,帶有一定的藥用價值,口感軟糯香甜,有著濃郁的的鄉土風味極具特色的地方小吃。
二、茶洞豆腐
茶洞豆腐是云安區的特產,與擂茶粥和茶洞逕心被當地譽為三件寶。
蒸著吃或燜,都能體現出茶洞豆腐的軟嫩彈滑,豆香純正,營養價值極高。
三、擂茶粥
擂茶粥是云浮和英德等一帶的傳統特色,招待客人和宴席是必不可少的,俗稱半餐。
制作搗茶材料的工具必須是山茶樹、樟麻樹等,曬干的青茶用工具搗碎,加入米湯花生油攪拌,再加入白粥,這是最簡單的做法,具有很高的藥用價值。
四、新興排米粉
新興排米粉是云浮新興市傳統特產,是地理標志產品。
有著濃郁的稻米香味,透明、柔韌、爽滑,久煮不爛等特點,可以煎、炸、蒸、煮、炒樣樣都行。
五、羅定皺紗魚腐
羅定皺紗魚腐是羅定市的特產,也是地理標志性產品,被列入非物質文化保護遺產。
由新鮮的鯪魚、雞蛋、淀粉等油炸成的美食,酥脆香醇,營養豐富,軟滑味濃。
六、六祖齋
六祖齋是新興縣最具代表的特產,吃膩了大魚大肉,不妨試試這道素食。
主要的原材料有六耳、三菇、面筋、豆制品、瓜果。擺盤精美,顏色靚麗,口感豐富爽滑。