黃山是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪屈S山的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的黃山十大美食排行榜，供大家參考!
一、黃山的特色美食有哪些
1、黃山臭鱖魚
黃山臭鱖魚是安徽黃山的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]也是徽州菜的代表之一，本名叫“腌鮮鱖魚”，散發(fā)著一種似臭非臭發(fā)酵過的味道，而不是腐爛變質(zhì)的味道。肉質(zhì)非常的鮮嫩彈牙，真的是聞著臭，吃著香。
2、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐也叫霉豆腐，有著“徽州第一怪”的美稱，上邊的白色絨毛是經(jīng)過自然發(fā)酵而來，一般都是發(fā)酵好之后放在油鍋內(nèi)煎炸，蘸辣醬或者紅燒食用，味道比一般豆腐更為鮮美。
3、黃山燒餅
黃山燒餅又叫蟹殼黃燒餅，是來自安徽黃山市的一道傳統(tǒng)名吃，這種燒餅色澤金黃亮麗，外層酥脆，內(nèi)層滋潤鮮香，咸甜中還帶有點辣味，酥脆爽口，油而不膩，令人回味，吃完唇齒留香。
4、一品鍋
一品鍋是徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]也是壓軸大菜，里邊所含有的食材非常珍貴，有鮑魚、魚翅、母雞、花菇、海參、豬肚等食材，每一層的食材都不同，其聲譽可以和福建福州的“佛跳墻”相媲美。這道菜色澤鮮美，層次分明，湯汁呈醬紅色，有種復合香味，口感醇厚，咸鮮適中，鮮嫩可口，味道好極了。
5、方臘魚
方臘魚是安徽黃山的一道傳統(tǒng)名菜，這道菜是以鱖魚、蝦為主要材料經(jīng)過炸、溜、蒸等多種工序之后烹飪而成的。成菜顏色靚麗明艷，紅艷好看。味道非常鮮美，蝦肉飽滿甜鮮，魚肉嫩滑清爽，整體的口感更加偏向酸甜，咸鮮味，魚肉結(jié)合這蝦肉的鮮味別有一番風味。
6、黃山雙石
黃山雙石是徽菜的一大特色，里邊用到了黃山的石雞、石耳這些山珍入菜，雖然成菜看著很清淡，原汁原味，但是卻把山珍的那種清鮮味發(fā)揮到了極致，湯喝著鮮香濃郁，還有著滋補強身、養(yǎng)顏的效果。并且里邊石雞肉質(zhì)鮮嫩爽滑，堪稱一絕。
7、問政山筍
問政山筍是徽州的一道特色名肴，[bai]在歷史上就有“問政山筍甲天下”的說法，這種山筍肉質(zhì)肥嫩，色澤黃亮，富含多種微量元素。可以把它搭配上臘肉、香腸、香菇等食材進行燒制，筍吃著脆嫩可口，肉也不膩，反而清香可口。
8、徽州刀板香
徽州刀板香被稱為舌尖上的“徽味”，也是徽州人待客最常用的主菜，它主要是用腌制的咸肉，燜煮后，放到竹筍和香樟木板上蒸制而成，做出來的菜既有筍香味，又有肉香味，還有香樟木獨特的香味，令人神清氣爽。
二、黃山十大美食排行榜
