永州是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪怯乐莸奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼挠乐菔竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、永州的特色美食有哪些
永州血鴨
是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。在當?shù)�，幾乎家家戶戶都會制作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。
麻仁香酥鴨
是一道湖南的漢族名菜，屬于湘菜創(chuàng)新名菜。因為該菜品注重工藝造型，講究原料配合，形態(tài)美觀，色調(diào)柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。
東安雞
始于唐朝,已有1200多年歷史。相傳在唐朝開元年間,湖南東安縣城里,有一家3個老年婦女開的小飯館東安雞，脆而爽口，帶點淡淡的醋酸味。沒有那種油膩的感覺。
祁陽油炸粑
是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉團壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。
醬板鴨
湖南的醬板鴨各個地區(qū)都有的賣，比較好吃的醬板鴨是長沙，株洲醴陵，常德的醬板鴨，醬板鴨是通過繁雜的流程將麻鴨(湖南人叫水鴨)醬制而成。
油炸蘿卜絲粑粑
湖南永州特色小吃之一，在路上買一個五毛錢的蘿卜絲粑粑吃，那滋味至今難以忘懷，湖南人愛吃辣，最后還做了幾個辣的，在已經(jīng)弄好的蘿卜絲中加入辣椒粉，攪拌均勻就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦。
永州米粉
肉荷葉米粉肉是江華人民喜慶酒宴的鎮(zhèn)席之看，味香話美。其制作方法為: 先把肉切成寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調(diào)味品。
瑤家冬筍炒臘肉
這是永州山區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，特別在江華、江永、藍山等地瑤族地區(qū)十分盛行，是逢年過節(jié)待客的佳肴。這道菜的食材選取很講究，必須選用山里人家用火堂冷煙熏制的臘肉，這種臘肉表皮雖已被熏黑，但里面金黃透亮，肉香骨脆，肥而不膩，特別可口。
寧遠釀豆腐
寧遠釀豆腐是寧遠縣有名的傳統(tǒng)佳肴。當?shù)剡�流傳一個孝敬父母、兄弟和睦的故事：在九嶷山下，住著一戶李姓人家，家有兩個兒子，始終不和睦，父母教育也不見效，因家境貧困，兄弟外出謀生，一年春節(jié)，兄弟回家過年，哥哥買回豬肉，弟弟帶來油炸豆腐。
永州�？�
永州�？�，發(fā)祥于零陵區(qū)水口山鎮(zhèn)，水口山鎮(zhèn)山地寬廣，草地資源豐富，十分適合養(yǎng)牛，素有“菜牛之鄉(xiāng)”的美稱。用牛肉做扣菜，是永州菜肴中的一大創(chuàng)舉，在湘菜及全國各大菜系中極為少見。
二、永州十大美食排行榜
