景德鎮是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數不過來,今天小編要給大家帶來的就是景德鎮的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的景德鎮十大美食排行榜,供大家參考!
一、景德鎮的特色美食有哪些
1、高嶺土煨肉
高嶺土煨肉,是江西景德鎮的傳統特產美食,高嶺的瓷土是陶瓷的原材料,因而聞名天下。本地的土豬,當地特有的浮瑤仙芝茶葉、鹽、料酒等腌制入味,再用豬油網、荷葉包好豬肉,用巖土泥包裹住,烤三四個小時。這種做法做出來的美食,顏色深紅,茶味與肉味的混合非常濃郁,口感軟嫩爽滑,讓人愛不釋手。
2、桂花鮮姜醬菜
桂花鮮姜醬菜,是江西省景德鎮一道奇特的菜肴特產。其制作需挑選新穎、肥嫩的、白露前后一星期的鮮姜為主要質料,以豆醬、醬油、白糖、桂花香糖、味精為輔佐質料。鮮姜去皮洗凈,切片,再按照相關的比列浸泡制成。其成品具有非常鮮味的口感、醬美的濃重香味,咸辣可口的特性。
3、七中小肉
七中小肉,是景德鎮第七中學路口非常有名的一個小吃。是將里脊肉炸至金黃,初入口,里脊肉油炸火候控制得很好,很嫩,搭配秘制辣醬,香滑可口,鮮美十足,讓人欲罷不能,越吃越過癮,味道十足,深受歡迎。
4、油條包麻糍
油條包麻糍,為江西著名的小吃,發源于江西省景德鎮樂平市。油條包麻糍吃起來香甜可口,老少皆宜,既有油條的香脆,又具麻糍的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰,此小吃始于何年,無人知曉,但歷經長久,風靡不衰。
5、米粉蒸肉
米粉蒸肉,是江西省特色名菜,也是景德鎮的傳統美食,屬于贛菜系列。其制作主要有五花肉、老抽、料酒、鹽、生抽、姜、大蒜子、現磨大米粉等?图胰撕每椭灰锌蛠砑依锒紩羯弦煌搿C磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉。這里的米粉,不是早餐吃的米粉,是用大米加八角在大鍋里炒香,再一起磨成的粉狀,這樣的米粉更美味。
6、板栗燒雞
板栗燒雞,是景德鎮的一道傳統名菜,是深受當地人喜愛的一道地道佳肴,也是色香味俱全的美食。在當地種植有特別多的栗子樹,每一盤栗子雞的栗子都是現摘出來的,因此烹飪出來的會有一種鮮美的口感,里面還有加入紅辣椒、大蒜等配料。其成品棕紅油亮、咸香中帶著微辣,美味可口。
7、油炸餛飩
油炸餛飩,是景德鎮特色美食之一。顧名思義將餛飩過油炸熟,此小吃味道咸香,油而不膩,深受當地人的青睞。其制作首先要準備好餛飩,需要把餛飩包好,主要用肉餡,可以適當添加韭菜、香菜之類蔬菜,不要太多。包好之后直接油炸至金黃色就差不多熟了。油炸餛飩皮薄并且酥脆,再蘸上醋或者辣椒醬,口味相當誘人。無論是當早點吃,還是當下午茶吃,都是不錯的選擇。
8、樂平桃酥
樂平桃酥,是江西省特色名小吃,景德鎮樂平傳統名食。其用料講究,制作精良,成品具有酥松可口、營養豐富等特點,被海內外食品專家譽為“中國桃酥王”。
9、冷粉
冷粉,是江西省景德鎮市的一種傳統特色小吃。冷粉雖然很多地方都有,但是景德鎮用的冷粉不一樣。粉條比較粗,大概直徑有0.5厘米左右(相當于普通筷子的粗細)。其制作簡單,風味獨特,物美價廉,備受當地人的喜愛。
10、波浪肉
波浪肉,是江西省景德鎮市地方特色美食。其食材主要有五花熏肉、麻油、醋等。制作時將熏肉洗凈,放入籠屜里將其蒸軟,切成薄片,蘸上麻油甜醬,放上作料。上盤即成。其成品咸淡適中、熏臘味濃厚、風味獨特。