蚌埠是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪前霾旱奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼陌霾菏竺朗撑判邪瘢┐蠹覅⒖?
一、蚌埠的特色美食有哪些
湖溝燒餅
湖溝燒餅又名馬蹄酥，這可是蚌埠的特色燒餅，可以說得上是燒餅之王，因?yàn)橐呀?jīng)被列入全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。可不是其他省市的那種圓圓的燒餅，湖溝的燒餅以橢圓為主，講究火候，最正宗的蚌埠燒餅，是用土爐烘烤，講究貼壁而“焦”，燒餅中間要求略微凸出，芝麻粒是湖溝燒餅最好的搭檔！
湖溝燒餅在固鎮(zhèn)湖溝當(dāng)?shù)爻隽嗣模瑲v史悠久，口味獨(dú)特，外焦里嫩，酥香可口，一口下來，燒餅表皮酥得掉渣，芝麻帶著薄薄一層酥皮落滿牙床，密實(shí)的餅皮逐漸柔軟，像絲綢一樣包裹舌頭，越嚼越香，無數(shù)的芝麻的靈魂被釋放出來，是舌尖上的美味，很受人們喜愛。
湖溝油茶
湖溝油茶配上湖溝特有的燒餅才更有味道。當(dāng)然油茶不是茶，沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃，用面筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒制而成的一種湯水。
雪圓小吃
雪圓小吃作為蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是蚌埠不得不嘗的特色小吃。其中四色湯圓的口味很多種，山楂，豆沙，黑芝麻等，用酒釀桂花熬煮出來的Q彈雪圓，加上湯汁濃郁細(xì)膩夾雜著點(diǎn)兒淡淡的桂花味，糯滑香而不膩，最獨(dú)到的還是元宵湯，酸酸甜甜的，每一口都是一種味蕾上的享受。
蚌埠盤絲餅
蚌埠盤絲餅，是蚌埠市特色小吃之一。盤絲餅始創(chuàng)于清末民間，是蚌埠的特色傳統(tǒng)名吃。制成的面絲金黃透亮，絲絲透明，深受大眾歡迎。
金香絲粉絲
金香絲粉絲，也叫董湖粉絲，是安徽蚌埠市固鎮(zhèn)縣的特色小吃。其外表金黃色，入口清香，絲絲順滑。金香絲粉絲是由山芋淀粉，經(jīng)過千揉萬捏手工制作，粉絲久煮不糊不膩，保持山芋的原滋原味，香溢逼人。金香絲粉絲可以用來涼拌，熱炒，也可以燉菜或者火鍋；是一道非常不錯(cuò)的家常美味。
蚌埠蕨根粉
蕨根粉是蚌埠特產(chǎn)的一種，經(jīng)過傳統(tǒng)手法加工成蕨根粉后易于保存，制作簡(jiǎn)單只需要用熱水將粉條泡軟，再用小米椒，蔥，姜，蒜，切碎，再用鹽醋醬油調(diào)味，最后再放入香菜攪拌，一道美味就做好了。蕨根粉有嚼勁，特別的下飯。
吉祥餅
說到蚌埠最出名的特色小吃，吉祥餅就是其中一個(gè)。吉祥餅是曾經(jīng)的貢品，更有著“天下第一餅”的美譽(yù)。吉祥餅可以有很多吃法，既能炒著吃又能炸著吃，還可以配湯，怎么吃都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
河溜小豆餅
河溜小豆餅，是安徽懷遠(yuǎn)河溜的特產(chǎn)。淮海平原著名地方特色食品。其烹調(diào)方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加與飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，食之誘人；其形玲瓏，望之悅目；其香氣撲鼻，嗅之開胃；其味獨(dú)特，食之快意。有青菜炒豆餅，牛、羊肉炒豆餅，糖醋豆餅，豆餅湯等等
面筋泡灌雞蛋
蚌埠地理位置在南北交接之地，依靠淮河，自開阜以來這里聚集了南北各地人群，飲食在這里匯聚，逐漸形成了具有蚌埠特色的飲食文化，飲食代表之一的面筋泡,就借鑒了油條的做法，外形類似油條,但比油條要大,口感酥而不膩,集合當(dāng)?shù)乜谖兜亩鴦?chuàng)新性的加入了雞蛋，現(xiàn)在是蚌埠最受歡迎的特色美食之一。
蚌埠大京果
京果條取“金果”之意;糯米磨漿，瀝干炸制而成;食時(shí)外蘸白砂糖和黃豆粉，香糯爽口。大京果是淮河流域民間傳統(tǒng)八大糕點(diǎn)之一，是農(nóng)村地區(qū)百姓生活中不可缺少的元素。目前，這一傳統(tǒng)手藝幾近失傳，清末時(shí)，由韋道良的父親韋廣林師從蚌埠一大戶人家，學(xué)成后他一直從事這門手藝，改革開放后，韋道良老先生領(lǐng)著幾個(gè)子女從事每天守在鍋灶旁邊，發(fā)奮巧手研手藝，苦于案邊煉硬功。大京果制作技藝是農(nóng)耕文化的精華，蘊(yùn)涵著農(nóng)耕文明的傳承與延續(xù)。
蚌埠梅橋蜜角
米椒是淮河流域包括安徽、河南、江蘇等地在內(nèi)的廣大地區(qū)的民間傳統(tǒng)八大糕點(diǎn)之一，是農(nóng)村地區(qū)百姓生活中不可缺少的元素。稍上些年歲的人都吃過這種糕點(diǎn)。目前，這一傳統(tǒng)手藝幾近失傳，已列為蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。清末時(shí)韋道良的父親韋廣林師從蚌埠一大戶人家，學(xué)成后他一直從事這門手藝，改革開放后，第二代師傅韋道良領(lǐng)著幾個(gè)子女從事每天守在鍋灶旁邊，發(fā)奮巧手研手藝，苦于案邊煉硬功。藝人內(nèi)心保留著農(nóng)耕文化的精華，對(duì)其中蘊(yùn)涵的農(nóng)耕文化資源進(jìn)行傳承與延續(xù)。
二、蚌埠十大美食排行榜
