湖南省長沙市城區(qū)生豬屠宰管理條例

第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，維護消費者的合法權(quán)益，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本條例。關(guān)聯(lián)法規(guī)：國務(wù)院行政法規(guī)庫(1)條

第二條凡在本市城區(qū)范圍內(nèi)從事生豬屠宰、生豬產(chǎn)品銷售、加工及其監(jiān)督管理工作的單位和個人，均應(yīng)當遵守本條例。

第三條生豬屠宰實行定點、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。

第四條市人民政府商品流通行政管理部門負責生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。其主要職責是：

(一)貫徹實施生豬屠宰管理的有關(guān)法律、法規(guī)，負責日常監(jiān)督管理工作;

(二)會同有關(guān)部門提出定點屠宰廠(場)設(shè)置方案，報市人民政府批準;

(三)依照本條例規(guī)定，受理設(shè)立定點屠宰廠(場)的申請;

(四)指導(dǎo)縣(市)的生豬屠宰管理工作;

(五)負責生豬屠宰行業(yè)的管理工作。

工商、畜牧、衛(wèi)生、價格、公安、稅務(wù)、環(huán)境保護等行政管理部門按照各自職責，共同做好生豬屠宰的管理工作。

第五條設(shè)置定點屠宰廠(場)，必須堅持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、保護環(huán)境、便于檢疫和管理的原則。

第六條定點屠宰廠(場)應(yīng)當具備下列條件：

(一)遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，不得妨礙或者影響所在地居民的生活和公共場所的活動;

(二)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準;

(三)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具;

(四)有依法取得健康證明的與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;

(五)有符合法律、法規(guī)和國家行業(yè)標準規(guī)定的動物防疫條件和必要的檢驗設(shè)施;

(六)有生豬和生豬產(chǎn)品無害化以及污染物處理設(shè)施。

第七條設(shè)立定點屠宰廠(場)的，應(yīng)當向市商品流通行政管理部門提交書面申請和有關(guān)資料。市商品流通行政管理部門收到申請和資料后，應(yīng)當牽頭組織畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護等行政管理部門進行審核。符合條件的，報市人民政府批準并頒發(fā)定點屠宰標志牌。

未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬;但農(nóng)戶自宰自食生豬的除外。

第八條定點屠宰廠(場)可以屠宰自行收購的生豬，也可代宰由其他單位、個人收購的或者自養(yǎng)自送的生豬。定點屠宰廠(場)不得拒絕代宰生豬。

代宰生豬的收費項目和標準，經(jīng)價格行政管理部門核定。定點屠宰廠(場)不得擅自增加收費項目和提高收費標準。

禁止壟斷生豬收購和生豬收購價格，或者壟斷生豬產(chǎn)品銷售和生豬產(chǎn)品銷售價格。

第九條定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應(yīng)當經(jīng)生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格。

第十條動物防疫監(jiān)督機構(gòu)必須對定點屠宰廠(場)屠宰的生豬實施宰前檢疫和宰后的同步檢疫。對檢疫合格的，出具檢疫合格證明，并加蓋動物防疫監(jiān)督機構(gòu)統(tǒng)一使用的驗訖印章。對檢疫不合格的，由廠(場)方在動物檢疫員監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。

動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當對定點屠宰廠(場)屠宰的生豬及其生豬產(chǎn)品的檢疫結(jié)果負責，對因應(yīng)當檢疫而未檢疫或者檢疫結(jié)果不真實造成他人損失的，應(yīng)當依法賠償。

第十一條定點屠宰廠(場)屠宰生豬的生產(chǎn)流程，應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)定和技術(shù)要求。

第十二條定點屠宰廠(場)應(yīng)當建立肉品品質(zhì)檢驗制度，嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定進行肉品品質(zhì)檢驗。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：

(一)傳染性疾病、寄生蟲病以外的疾病;

(二)有害腺體;

(三)有害物質(zhì);

(四)屠宰加工質(zhì)量;

(五)注水或者注入其他物質(zhì);

(六)種豬及晚閹豬。

定點屠宰廠(場)應(yīng)當對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記;對未按規(guī)定檢驗導(dǎo)致的后果，應(yīng)當依法承擔責任。

第十三條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當在加蓋檢驗合格的驗訖印章后，方能出廠(場);對肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠(場)必須按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。

檢疫、檢驗后可食用的種豬、晚閹豬產(chǎn)品，由廠(場)方加工處理，不得在市場上鮮售。

第十四條定點屠宰廠(場)不得對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第十五條運輸生豬產(chǎn)品，承運人必須憑檢疫證明方可承運;應(yīng)當使用防塵和設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運。

第十六條從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人(含飯店、賓館、集體伙食單位)，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十七條本市城區(qū)定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品進入市場鮮售時，批發(fā)生豬產(chǎn)品的，應(yīng)當向工商管理部門交驗檢疫、檢驗證明及鮮肉上市隨貨同行單;零售生豬產(chǎn)品的，應(yīng)當在柜臺或者攤位前明示當日檢疫、檢驗證明及其生豬屠宰完稅憑證。工商管理部門應(yīng)當查證驗物，做到證、物、肉品驗訖印章相符。不能交驗上述有關(guān)憑證的，其生豬產(chǎn)品按未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗的情形處理。

進入本市城區(qū)鮮售的外來生豬產(chǎn)品，必須是當?shù)乜h級以上人民政府確定的定點屠宰廠(場)屠宰的未經(jīng)分割的成片生豬產(chǎn)品，并有生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗證明和完稅憑證，經(jīng)本市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫抽檢合格的，方可在鮮肉批發(fā)市場交易。抽檢不合格的，不得批發(fā)、零售。抽檢不得收費。

第十八條任何單位和個人對違反本條例的行為有權(quán)舉報，有關(guān)行政管理部門應(yīng)當及時查處。

第十九條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市商品流通行政管理部門會同其他有關(guān)部門予以取締，沒收屠宰工具、非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額三倍以下的罰款。

第二十條違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由市商品流通行政管理部門依照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的有關(guān)規(guī)定予以處罰：

(一)定點屠宰廠(場)對肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理的;

(二)定點屠宰廠(場)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的;

(三)定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的。關(guān)聯(lián)法規(guī)：國務(wù)院行政法規(guī)庫(1)條

第二十一條市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由工商行政管理部門沒收其生豬產(chǎn)品和違法所得對負有責任的銷售者處以每頭五百元以下罰款;情節(jié)嚴重的，由工商行政管理部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。

從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個人(含飯店、賓館、集體伙食單位)使用的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由工商行政管理部門依照前款規(guī)定予以處罰。

第二十二條市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由工商行政管理部門沒收其生豬產(chǎn)品和違法所得，對負有責任的銷售者可以并處違法經(jīng)營額一倍以上五倍以下的罰款;情節(jié)嚴重的，由工商行政管理部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。

第二十三條定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品的，承運人未憑檢疫證明承運生豬產(chǎn)品的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依照《中華人民共和國動物防疫法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。關(guān)聯(lián)法規(guī)：全國人大法律(1)條

第二十四條違反本條例規(guī)定，偽造或者冒用檢疫驗訖印章、質(zhì)量標志的，偽造檢疫、檢驗證明的，由有關(guān)部門依法處罰。

第二十五條拒絕、阻礙有關(guān)行政管理部門工作人員執(zhí)行本條例，構(gòu)成治安違法行為的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定予以處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。關(guān)聯(lián)法規(guī)：全國人大法律(1)條

第二十六條當事人對行政處罰不服的，可以依法申請行政復(fù)議或者向人民法院提起行政訴訟。

第二十七條有關(guān)行政管理部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的，由其主管部門給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十八條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

第二十九條本市所轄縣(市)的生豬屠宰和本市牛、羊定點屠宰的監(jiān)督管理工作，參照本條例執(zhí)行。

第三十條本條例經(jīng)湖南省人民代表大會常務(wù)委員會批準后，由長沙市人民代表大會常務(wù)委員會公布實施。