一、在主任領導下做好班組員工的思想工作，以身作則帶領班組員工嚴格遵守各項規章制度，努力完成班組工作任務和各項經濟指標。
二、負責安排本班組的日常工作，任務、責任落實到人，訂出次日主、副食品的食譜菜單，提出采購要求，并及時與其他班組長聯系，加強協作。
三、對主、副食品的成品，出售前要進行檢查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合衛生要求，對變質食品應停止出售。
四、負責主、副食加工烹調的成本核算，做到核算準確，質價相符。注意節約，減少浪費，努力降低成本。
五、帶領全體人員嚴格執行《食品衛生法》，講究衛生、講究營養，嚴防食物中毒。
六、提高服務質量，做到服務熱情、文明禮貌、優質服務。
