一、負責食品原料、勞保用品的驗收、保管和發放工作，保管好庫存貨物，做到三防(防霉變、防變質、防損壞)對不易儲藏的物品、原料，應及時向主任提出處理意見。
二、認真把好質量關、數量關，嚴格入庫制度。進貨有驗收單，出庫有發貨單，做到帳、物相符。
三、食品原料進人冷庫，要求堆放整齊，先入先發，后入后發，杜絕積壓大量食品原料，冰庫供采供部使用，不得存放私人物品。
四、對庫存物資、食品原料的品名、質量、保質期、數量及存放時間，做到心中有數。嚴禁收進腐敗變質食品。
五、嚴格執行《食品衛生法》，冰庫每月一次大掃除，每季度一次除霜，保持庫內無腥臭異味。
六、遵紀守法、服從領導、不詢私舞弊、不弄虛作假、大公無私、廉潔奉公。
