白酒釀造工程專業課程有發酵工程原理、白酒生產技術、白酒風味與品評、白酒酒體設計、白酒分析與檢驗、釀酒工廠設計等。

一、白酒釀造工程專業課程有哪些科目

發酵工程原理、白酒生產技術、白酒風味與品評、白酒酒體設計、白酒分析與檢驗、釀酒工廠設計等。

二、白酒釀造工程專業簡介

白酒釀造工程（Baijiu Brewing Engineering）是中國普通高等學校本科專業。

本專業圍繞釀酒產業鏈以生產、技術、管理的人才需要和技術標準，通過“產教融合”培養模式，培養具有白酒釀造、白酒品評、酒體設計、產品質量控制、生產管理與組織、技術創新與研發等能力的高素質應用型人才。

三、白酒釀造工程專業就業方向與就業前景

畢業后可在酒業生產企業及分析檢驗等機構，主要從事白酒釀造、生產管理、品評勾兌、酒質檢驗技術等工作。