食品安全與檢測專業課程有食品安全學，食品理化檢驗，食品安全法規與標準，檢驗實驗室建設、實驗室認可與管理、實驗室安全與環保、溯源技術與信息化建設等。

一、食品安全與檢測專業課程有哪些科目

食品安全學，食品理化檢驗，食品安全法規與標準，檢驗實驗室建設、實驗室認可與管理、實驗室安全與環保、溯源技術與信息化建設等。

二、食品安全與檢測專業簡介

食品安全與檢測專業培養掌握食品安全與檢測基礎知識，運用現代生物技術手段培養具有扎實的食品安全管理的基本理論、基本知識和實驗技能，能在科研機構、質量技術監督、疾病預防控制中心、檢驗檢疫局、海關、食品企業等企事業單位和政府部門從事與食品安全與管理相關的技術工作，并具有食品科學研究、設計、營銷和食用新資源開發利用能力的復合型人才。例如：在實際學習工作中了熟悉國內外食品安全管理的政策、法規，以及食品安全管理體系。

三、食品安全與檢測專業就業方向與就業前景

各級食藥、農業、海關、商貿等政府部門的檢驗與技術監督單位、第三方檢測與認證機構，食品生產與加工企業及科研院所等單位從事檢驗檢測、安全評估、監督檢查、技術開發、認證認可及實驗室管理與信息技術服務等工作。