【2017初中寒假社會實踐總結報告1】

一.研究動機：

正在想要拿什么東西做研究時，補習班的老師說當她吃口香糖時，味道越變越淡，突然想吃巧克力口味的口香糖，就把口香糖和巧克力一起放進嘴哩，突然嘴里的東西消失不見了，當他感覺到時，已經來不及了，惡爛的東西以下肚了，當下感覺得很奇怪，所以和同討論以后，決定就拿此問題來研究吧!

二.研究目的：

1.找出口香糖為何溶化的原因?

2.如何使口香糖溶化速度加快?

3.找出是否與酸堿值中何有關?

三.研究材料、設備與器材：

1.研究材料、設備與器材總概：

‧巧克力(大波露牌)‧口水‧綠、黃箭口香糖‧飛壘口香糖

‧大燒杯或鍋子‧小燒杯或碗‧酒精燈或瓦斯爐‧筷子或湯匙

‧廣用試紙、酸堿試紙‧秤重機‧相機‧計算機

2.材料介紹：

(1)巧克力一塊約3克(2)綠、黃建口香糖一條約3克

(3)飛壘口香糖一顆約6克

(以上重量都有用秤重機秤過)

(4)大波露巧克力成分：砂糖、植物油、奶粉、可可粉、大豆磷脂、香料

(5)飛壘口香糖(可樂)內容物：砂糖、食用膠、葡萄糖

食品添加物：可樂香料、檸檬酸、甘油、食用紅色6號、藍色1號、黃色4號

(6)綠箭口香糖成分：砂糖、食用膠、葡萄糖漿、葡萄糖、甘油、天然香料、

卵磷脂、BHT(抗氧化劑)

四.研究內容：

實驗一:

地點:205教室

材料:綠箭、飛壘口香糖，大波露巧克力，碼表。

參與人:朱延鴻.陳俊邑.蔣文庭.蘇佩慈

過程:請他們吃口香糖.巧克力，再予以計時

結果:

姓名

朱延鴻

陳俊邑

蔣文庭

平均

飛壘

34秒

38秒

42秒

38秒

綠箭

33秒

32秒

32.5秒

飛壘口香糖融化之速度>綠箭口香糖融化之速度

實驗二:

材料:大波露巧克力.飛壘口香糖

過程:

1.先將巧克力融化….

結果:巧克力焦掉了….

討論:一般食譜上都隔水加熱.試試看吧!

實驗三:

材料:大波露巧克力.飛壘口香糖

過程:

1.隔水加熱融化巧克力

2.放入口香糖

結果:沒有變化

實驗四:

材料:大波露巧克力.綠箭口香糖

過程:

1.隔水加熱融化巧克力

2.放入口香糖

結果:沒有變化

心得:好奇怪!怎么這樣!

啊呀!對了!口中還有口水!

實驗五:

材料:大波露巧克力.飛壘口香糖.口水

過程:

1.隔水加熱融化巧克力

2.放入口香糖

3.吐口水

結果:口香糖融化了.但，不完全

巧克力顏色變深了

實驗六:

材料:大波露巧克力.黃箭口香糖.口水

過程：

1.將巧克力隔水加熱融化

2.放入口香糖

3.到入口水(關火后)

結果：口香糖融化了，巧克力比飛壘?稠。

實驗七

地點:國昌國中理化教室(一)

材料:飛壘口香糖.大波露巧克力.口水.廣用試紙。

過程:

(1)先測出巧克力的.口香糖.口水的酸堿值。

(2)隔水加熱巧克力，放入口香糖.口水

(3)測出(2)的酸堿值

結果:

項目

口香糖

巧克力

口水

生成物

酸堿值

強酸

弱、中酸

弱、中酸

強酸

心得:在測巧克力之酸堿值時.巧克力顏色太深.無法辨視.想把它沖淡.結果遇冷凝固了，好好笑喔??_??

實驗八：

材料：飛壘口香糖、綠箭口香糖、大波露巧克力、烘培用磅秤

過程：

1.將巧克力.口香糖秤重

2.吃口香糖

3.吃過的口香糖磅重

結果;

項目

已嚼的綠箭口香糖

已嚼的飛壘口香糖

未嚼的飛壘口香糖

未嚼的綠箭口香糖

重量

剩約1克

剩約20克

剩約24克

剩約3克

巧克力一塊約3克

(注)：1.之后我們發現，反應前后的所有物質重量都相等，符合了質量守恒定律。

2.用嚼過的口香糖反應速度較快

實驗九：

材料：飛壘口香糖、綠箭口香糖、大波露巧克力、口水

過程：1.將巧克力隔水加熱融化

2.放入口香糖

3.到入{口水}←多點口水(關火后)

結果：與實驗五結果相同。

實驗十：

材料：飛壘口香糖、綠箭口香糖、大波露巧克力、口水

過程：1.將{巧克力}←巧克力放多點隔水加熱融化

2.放入口香糖

3.到入口水(關火后)

結果：反應速度變快