專業代碼通常由6位阿拉伯數字組成,前兩位代表專業所在門類,中間兩位代表專業所在學科,最后兩位代表改專業的標識符號。專業代碼就是大學,或者其他專科學校,其專業的代碼,其實大學也有自己的代碼。下面小編為你介紹關于食品質量與安全專業代碼,這里的食品質量與安全專業代碼是統一的代碼,并不是每一個食品質量與安全專業代碼。
專業代碼:082702授予學位:工學或農學學士 修學年限:四年
開設課程:
普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學 儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等,食品企業管理等,食品環境學,食品品質控制學,食品添加劑學,食品質量管理學,動物性食品衛生學檢驗,食品理化檢驗等。
專業解讀
主要實踐教學環節
包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等。
培養目標
本專業旨在培養適應經濟、科技、社會發展需要,德智體美全面發展和個性健康、和諧統一的,富有科學創新精神和國際視野的,基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才。
專業培養要求
本專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練,具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。
畢業生具備的專業知識與能力
1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術; 2.掌握食品分析、檢測的方法; 3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力; 4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規; 5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態; 6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。
