食品加工技術專業門類及學科介紹

食品加工技術專業介紹

培養目標：培養能從事食品生產技術管理、產品開發、資源利用、工程設計等工作的高級技術應用性專門人才。

核心課程：食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業實習訓練等，以及各校的主要特色課程和實驗環節。

專業特色：省級特色專業、省示范重點建設專業、教育部現代學徒制試點專業，專業教學團隊是省級優秀教學團隊；與雙匯集團、思念集團千味食品等進行企業進行合作與訂單培養，培養具有扎實的食品生產與管理中所需的基礎理論和技能，掌握食品生產工藝原理，工程設備和生產過程中的品質控制與檢測的應用型工程技術人才。

就業方向：國家食品藥品檢驗監督崗位、高等職業院校從事教師崗位、企事業或培訓單位從事專業培訓崗位、大型食品企業相關管理崗位、大型食品企業技術研發崗位、大型食品企業生產崗位、大型食品企業產品營銷崗位等。主要從事食品生產技術改進、產品研發、食品生產操作及現場管理，食品質量管理、食品營銷及售后服務等工作。亦可適應工商管理、技術監督等部門與本專業相關工作。