西安工業大學創建于1955年，前身為西安第二工業學校，是國家“一五”計劃156個重點建設項目的軍工配套項目之一，具有鮮明的軍工特色。1960年升格為西安儀器工業專科學校；1965年4月，原第五機械工業部決定，將學校升格為西安工業學院，成為兵器行業部署在西北地區唯一的一所本科院校；2006年經教育部批準更名為西安工業大學。

學校先后隸屬于國家第二、一、三、五機械工業部、兵器工業部、國家機械工業委員會、機械電子工業部、中國兵器工業總公司。1999年實行中央與地方共建，以陜西省管理為主。2012年，中國兵器工業集團公司與陜西省人民政府簽署協議，共建西安工業大學。經過60年的發展積淀，學校形成了“忠誠進取，精工博藝”的校風和“敦德勵學，知行相長”的校訓。

學校現有未央、金花、高陵三個校區，占地面積1700畝，校舍建筑面積80多萬平方米。現有教職員工1750余人，在校博士、碩士研究生1500余人，本科生19100余人。2004年，經教育部批準設立了西安工業大學北方信息工程學院（獨立學院），現有在校生近9000人。

學校現有14個教學單位，有“光學工程”、“材料科學與工程”和“機械工程”3個博士學位授權一級學科，3個博士后科研流動站。7個學科列入省級優勢學科和特色學科建設項目，6個專業列入“卓越工程師教育培訓計劃”。現有14個碩士學位授權一級學科，5個專業碩士授權類別，18個專業學位授權領域， 55個本科專業。學科專業涵蓋工學、理學、管理學、經濟學、法學、文學、教育學、藝術學等8個學科門類。

目前，學校有國家級教學團隊1個，國家級專業綜合改革試點項目2個，國家級雙語教學示范課程1門，國家級實驗示范中心1個，國家級工程實踐教育中心1個，省級精品課程21門，省級精品資源共享課54門，省級教學團隊25個，省級實驗教學示范中心12個，省級人才培養模式創新實驗區16個，省級大學生校外實踐教育基地3個。學校2009年、兩次獲得國家級教學成果二等獎。近10年，學校獲省級教學成果獎22項（其中特等獎2項、一等獎9項）。學校連續6年獲陜西省校園文化優秀成果一等獎。獲陜西省宣傳思想文化創新獎，為陜西唯一獲獎高校。

學校現擁有3個國家級、15個省部級重點實驗室與工程中心，在光學、機械、材料等學科具有承擔重大科研項目的能力。學校目前承擔著國家重大基礎科研、總裝備部、科技部、國家自然科學基金、國家社科基金等各級各類項目近千項。一批擁有自主知識產權的關鍵技術成果在國家國防建設中發揮了重要作用。近五年，共獲國家科技進步獎1項，省部級科技成果獎39項；發表高水平論文1620余篇，其中SCI313篇；獲批授權專利456件，其中發明專利107件。

學校教師中有博士生導師23人，正高職稱人員153人，副高職稱人員352人；有全國優秀教師、全國師德先進個人2人；有“*”專家1人；有省級教學名師12人；有享受國務院政府特殊津貼專家、三秦人才津貼專家14人；有入選教育部優秀青年教師資助計劃、省“三五人才工程”、省重點領域頂尖人才及省“四個一批”人才5人。

建校60年來，學校累計培養了近8萬名各級、各類專門人才。不少畢業生已成為國防行業科技與管理的領軍人物，在陜西乃至全國兵工領域具有重要的、不可替代的地位。據不完全統計，學校共有139名畢業生擔任研究所所長、廠長等兵工系統的廳局級干部，覆蓋了95個兵工單位，占我國兵工系統現有185個廳局級單位的半數以上。

“十二五”期間，學校各項事業取得了較快發展。2011年，學校成為陜西省重點建設的高水平教學研究型大學。2012年，學校取得武器裝備科研生產二級保密資質。2013年，學校獲批成為博士學位授予單位。，獲批成為博士后科研流動站設站單位。2015年，學校作為第一完成單位榮獲國家科技進步二等獎；獲國軍標質量管理體系認證資格。