端午節(jié)和中高考期間，人員流動(dòng)量大，餐飲消費(fèi)旺盛，群體性聚餐激增，是餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中、問(wèn)題易發(fā)的特殊時(shí)段。下面是思而學(xué)教育網(wǎng)小編整理的，歡迎大家閱讀!
【2017年高考期間食品安全主題宣傳活動(dòng)總結(jié)1】
為確保中高考期間廣大師生餐飲食品安全，有效預(yù)防食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，宿州市?橋區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自5月下旬起，集中力量、集中時(shí)間，通過(guò)事前評(píng)估、全程駐點(diǎn)，全力做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
一是摸清底數(shù)，提高認(rèn)識(shí)。聯(lián)合區(qū)教體局，對(duì)承擔(dān)考生餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)等單位進(jìn)行摸查登記，堅(jiān)持“預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、安全第一”的原則，通過(guò)提前介入、專(zhuān)項(xiàng)檢查、責(zé)任到人等方式，進(jìn)一步落實(shí)“兩考”餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，完善實(shí)施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，提高食品安全管理水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年中高考期間，有56家餐飲服務(wù)單位承擔(dān)全區(qū)7300余人的餐飲服務(wù)工作。
二是開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查安全隱患。全面開(kāi)展學(xué)校周邊和食雜店的監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的市場(chǎng)主體資格，查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否合法、嚴(yán)把登記準(zhǔn)入關(guān);查驗(yàn)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的索證索票和購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度的落實(shí)情況，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)認(rèn)真查驗(yàn)每一批次食品的相關(guān)證明票據(jù)，建立食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，做到進(jìn)貨有檢查，臺(tái)賬有記錄，銷(xiāo)售有跟蹤，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)不合格食品及過(guò)期變質(zhì)食品及時(shí)下架處理，并填寫(xiě)食品退市記錄，保證食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程安全、健康、追索可查。
三是全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。中高考期間，正值夏季高溫時(shí)段，微生物滋生繁殖快，容易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì),是食品安全事故的易發(fā)期、高發(fā)期。在中高考期間，?橋區(qū)食藥監(jiān)督管理局派駐精干監(jiān)管人員，按照規(guī)范要求實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把食品安全“原料采購(gòu)、分類(lèi)貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個(gè)關(guān)鍵關(guān)口，逐項(xiàng)檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過(guò)程及存儲(chǔ)、食品48小時(shí)留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，特別加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)防范措施，及時(shí)消除食品安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理手冊(cè)》的要求，填寫(xiě)檢查筆錄和監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，實(shí)行痕跡化管理。
四是開(kāi)展質(zhì)量抽檢，做好風(fēng)險(xiǎn)防控。為加強(qiáng)中高考期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)做好考生集體用餐餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障，?橋區(qū)食藥監(jiān)督管理局對(duì)考生集體用餐的56家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面抽檢，計(jì)劃每家每天不少于10個(gè)批次，總數(shù)約為600個(gè)批次。
五是加大宣傳，強(qiáng)化應(yīng)急值守。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)的宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，科學(xué)膳食，進(jìn)一步增強(qiáng)考生及家長(zhǎng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。中高考期間，全面落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班制，暢通12331投訴舉報(bào)電話(huà)，落實(shí)各項(xiàng)預(yù)警和應(yīng)急措施，提高應(yīng)急反應(yīng)處置能力，確保發(fā)生食品安全事故能第一時(shí)間迅速組織查處，最大限度減少事故的危害，保障師生身體健康和生命安全。
【2017年高考期間食品安全主題宣傳活動(dòng)總結(jié)2】
為確保中高考期間餐飲食品安全，為廣大考生營(yíng)造良好的就考就餐環(huán)境，浙江浦江縣市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，統(tǒng)一部署“七步走”，科所聯(lián)動(dòng)“齊步走”，全面啟動(dòng)2017年中高考期間餐飲食品安全保障工作，為師生飲食安全保駕護(hù)航。
一、高度重視，出臺(tái)方案，強(qiáng)化“雙考”工作部署。該局出臺(tái)《2017年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障方案》，成立考試期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，餐飲科及考場(chǎng)所在轄區(qū)所(分局)負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)中高考期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作。制定下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中高考期間學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的通知》，要求各轄區(qū)所(分局)提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位責(zé)任，落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督保障人員職責(zé)分工，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，為保障工作順利展開(kāi)奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。
二、突出重點(diǎn)，前往考區(qū)，開(kāi)展學(xué)校食安培訓(xùn)。以考試期間就餐人數(shù)較多的考區(qū)學(xué)校為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，該局執(zhí)法人員前往學(xué)校進(jìn)行實(shí)地食品安全衛(wèi)生工作動(dòng)員，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，詳細(xì)講解餐飲食品安全的特點(diǎn)、餐飲服務(wù)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范、發(fā)生食品安全事故采取的措施等內(nèi)容，要求學(xué)校食堂各工作人員思想上要重視食品安全，嚴(yán)把加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程的每一道關(guān)口。
三、提前介入，全面覆蓋，落實(shí)考前監(jiān)督指導(dǎo)�？记�，各轄區(qū)所(分局)提前介入，按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，到高考、中考考區(qū)學(xué)校檢查中高考保障情況，對(duì)考試期間的所有考區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)，了解各校區(qū)就餐人數(shù)、食材來(lái)源、加工環(huán)境以及學(xué)校周邊餐飲食品安全狀況等，與學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，做好供餐食譜的審查工作。明確校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人，要求學(xué)校落實(shí)責(zé)任，配合監(jiān)管部門(mén)做好重大活動(dòng)食品安全保障工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以記錄，立即整改。在抓好考區(qū)學(xué)校食堂餐飲食品安全工作的同時(shí)，要求各基層所(分局)把校園周邊小餐飲店也作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
四、科所聯(lián)動(dòng)，集中行動(dòng)，開(kāi)展食堂專(zhuān)項(xiàng)抽檢。餐飲科和各轄區(qū)所(分局)執(zhí)法人員聯(lián)合行動(dòng)，在考前對(duì)高考、中考考區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢。此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作，主要進(jìn)行餐具抽檢，所抽檢的樣品均采用隨機(jī)抽樣方法抽取，并送往檢測(cè)單位依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。
五、安排專(zhuān)人，實(shí)施駐點(diǎn)，全程開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。要求設(shè)有中高考考點(diǎn)的所在轄區(qū)所(分局)安排執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)工作。在駐點(diǎn)監(jiān)督期間，駐點(diǎn)人員對(duì)中高考期間每餐實(shí)行全程現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，檢查從業(yè)人員衛(wèi)生與晨檢情況、原料采購(gòu)索證索票、并實(shí)時(shí)檢查是否按確認(rèn)食譜供餐，同時(shí)對(duì)每道菜肴加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，檢查餐具消毒、保潔及食品留樣是否規(guī)范等，要求餐飲單位嚴(yán)格按食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，確保中高考期間飲食安全。
六、提前預(yù)警，積極引導(dǎo)，開(kāi)展食安知識(shí)宣傳。采取多種形式宣傳引導(dǎo)，該局通過(guò)網(wǎng)站、微信、微博等媒體發(fā)出食品安全預(yù)警信息，執(zhí)法人員深入餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、周邊廣場(chǎng)等地，宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)合理飲食，提高廣大考生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我防范能力。
七、暢通渠道，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，落實(shí)應(yīng)急準(zhǔn)備工作。加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度，落實(shí)值班人員崗位職責(zé)，保證投訴舉報(bào)電話(huà)24小時(shí)暢通。密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，加大食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生事故做到依法履職、及時(shí)行動(dòng)、妥善處置。加強(qiáng)與教育局、學(xué)校以及接待單位的溝通協(xié)調(diào)，完善餐飲食品安全信息通報(bào)制度，做到密切配合，信息共享，齊心協(xié)力做好高考期間餐飲食品安全保障工作。
【2017年高考期間食品安全主題宣傳活動(dòng)總結(jié)3】
中高考臨近，小店區(qū)食藥監(jiān)局自5月25日起，開(kāi)展為期1個(gè)月的中高考食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)加大對(duì)區(qū)一中、區(qū)三中、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、育才小學(xué)、四十八中、三十八中、山大附中藏班等8所中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全的檢查力度，為廣大師生創(chuàng)造安全放心飲食環(huán)境。
一是開(kāi)展考前食品安全全面檢查。結(jié)合全區(qū)正在開(kāi)展食品藥品安全大排查大整治活動(dòng)，采取邊排查邊整改邊督查模式，依托快檢設(shè)備加大對(duì)8所高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位全面排查，確保隱患排查不留死角、整治徹底不留后患。二是加強(qiáng)對(duì)食品重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全把控。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位許可資質(zhì)、衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康證、食品采購(gòu)儲(chǔ)存加工制作過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。加大對(duì)食品店肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類(lèi)(包括散裝酒)、“五毛”食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品檢查力度。三是加強(qiáng)高考期間監(jiān)督檢查工作。局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查，包點(diǎn)督辦，采取“四不兩直”，不打招呼，直奔現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題掛牌督辦，全面加強(qiáng)對(duì)所有考點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位檢查力度，確保廣大師生飲食安全。四是加強(qiáng)食品安全宣傳教育。以“全面落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任”為主題，動(dòng)員企業(yè)做承諾立保證，廣泛運(yùn)用條幅標(biāo)語(yǔ)、LED 顯示屏等形式，擴(kuò)大食品安全宣傳覆蓋面和受眾普及率，營(yíng)造食品安全共治共享濃厚氛圍。五是做好應(yīng)急處理�；殛�(duì)及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，堅(jiān)持“兩日核查、七日回復(fù)”，對(duì)食品安全事件快速反應(yīng)、及時(shí)妥善處置。
截至目前，小店食藥監(jiān)局共出動(dòng)人員228人次，檢查考點(diǎn)食堂及周邊餐飲、食品經(jīng)營(yíng)單位114家次，受理投訴舉報(bào) 1起，排查各類(lèi)安全隱患35處。下一步，我局將加大執(zhí)法力量，不間斷強(qiáng)化考點(diǎn)周?chē)称钒踩恬v點(diǎn)監(jiān)督，確�！捌桨仓懈呖肌蹦繕�(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
小店區(qū)食藥局提醒廣大考生及家長(zhǎng)：一是在外就餐時(shí)一定要到有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》(《餐飲服務(wù)許可證》)的餐飲單位就餐;二是購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)仔細(xì)查看食品外包裝是否完整，要仔細(xì)查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;三是發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話(huà)。
