葡萄與葡萄酒工程專業考研方向 每年葡萄與葡萄酒工程專業的同學在面臨考研方向選擇的時候，葡萄與葡萄酒工程專業考研大學排名和考研科目及方向有哪些都是同學們十分關心的問題，以下是快車教育為大家整理的葡萄與葡萄酒工程專業考研大學排名和考研科目及方向，希望對大家有所幫助。 葡萄與葡萄酒工程專業考研大學排名和考研科目及方向1食品科學與工程 專業介紹
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
培養要求
本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
研究方向
01食品化學與工程；02食品加工與保藏應用技術；03保健功能食品研究；04食物資源開發利用；05生態食品科學與生物技術。 葡萄與葡萄酒工程專業考研大學排名和考研科目及方向2發酵工程 發酵工程是一級學科輕工技術與工程專業下的二級學科。發酵工程學科是我國重點發展的高新技術——生物工程的重要組成部分，是生物工程技術產業化的關鍵。發酵工程是建立在細胞純培養技術基礎上，通過操縱遺傳物質、調控細胞代謝關鍵酶和利用現代生物化工大分子分離純化技術及其相應的現代裝備，實現細胞的大規模培養以便獲得各種生理活性物質的一門前沿生物高技術學科。
研究方向(01)生化分離與分析技術；(02)微生物工程；(03)微生物產品及發酵工藝；(04)微生物工程及其利用；(05)生物化工下游技術；(06)生物質與生物能源。
畢業生可到高等院校、科研院所、政府機關(如商檢、海關等)、生產企業、貿易公司等從事生物發酵與生化制藥等相關的教學、科研、設計、工程技術、新產品和新技術的研究開發、生物檢驗、監督管理等工作;也可繼續深造，在國內或出國攻讀博士學位。 葡萄與葡萄酒工程專業考研大學排名和考研科目及方向3園藝學 園藝是農業的一個組成部分，是指果樹、蔬菜、花卉及觀賞樹木的栽培與繁育技術。園藝作物包含果樹、蔬菜、觀賞植物三大類經濟作物群。園藝學科屬于應用基礎和應用型研究學科，是以農業生物學為主要理論基礎，研究園藝作物生長發育和遺傳規律的一門學科。
本專業培養具備生物學和園藝學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、商貿、園林管理等領域和部門從事與園藝科學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
園藝學專業要求學生掌握園藝場(園)的規劃設計、園藝作物栽培、種質資源保護、品種選育和良種繁育、病蟲草害防治、園藝產品商品化處理等方面技能。 葡萄與葡萄酒工程專業考研大學排名和考研科目及方向4食品工程 食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。其工程碩士學位授權單位培養從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發的高級工程技術人才。
本領域與化學工程、輕工技術與工程、生物工程、計算機技術、控制工程、環境工程、農業工程、材料工程、機械工程等工程領域密切相關。
食品工程專業研究方向有食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發。