木材科學與工程專業包括木材科學和木材工程兩部分。木材科學是指對木材原料的認識,包括木材的微觀結構、木材種類的識別、木材這種材料的基本性質的認識。木材工程就是通過對木材的加工,制成木制品而能被人們使用。木材科學與工程是運用機械或物理、化學的方法,加工和處理木材,提高木材的附加值,制成保持木材基本特征的制品的加工工業,它包括制材、木材干燥、木材防腐、木材改性、木制品加工、家具制造、人造板制造、人造板表面裝飾、人造板功能性加工、室內裝飾、軟禁制造、竹藤加工等。不同學校可能對木材科學與工程專業方向設置不一樣。但大體上可以分為木材干燥、木材膠黏劑與涂料、木工機械與家具設計五個方向。

木材科學與工程專業是工學學科/林業工程類下屬專業,根據教育部學位與研究生教育發展中心最新公布的第四輪林業工程學科評估結果可知,全國共有9所開設工學學科/林業工程類/木材科學與工程專業的大學參與了排名,排名靠前2的學校是東北林業大學、南京林業大學,接著是以下是木材科學與工程專業大學排名具體榜單,供大家參考: