“過去，學生飲食習慣不好，餐桌上經常出現剩菜剩飯，浪費現象嚴重；吃零食的多，老師晚上到宿舍查寢，可以聞到辣條等小食品的味道，屢禁不止。這些現象造成了一些學生的營養不良、偏瘦，同時個別學生體重偏大、特別胖，孩子們營養不均衡。”河北省承德市平泉縣白池溝中心小學校長趙春東直言，缺乏健康營養意識及有效措施，會影響學生正常發育。

近日，中國疾病預防控制中心營養與健康所和聯合國兒童基金會、聯合國世界糧食計劃署在北京召開第五屆中國學生營養改善研討會，中國青少年發展基金會與億滋國際基金會就雙方長期合作的“希望廚房”項目進行經驗與成果分享，探討如何引領*學生的健康生活方式，深化校園營養教育。

平泉縣白池溝中心小學是一所農村寄宿制學校。趙春東在以往的觀察中發現一種現象：學生周一到校，周五回家，返校時家長會給孩子帶很多食物。由于有了這些好吃的東西，很多學生一直到周二都不怎么去學校食堂吃飯。而到了周五，一些學生又因為吃零食花光了零花錢，周五中午就不去吃飯了。

如何提高學生自主追求營養和實現健康的意識？中國青基會常務副秘書長楊曉禹說，2009年，億滋中國與中國青基會共同開展“希望廚房”社區公益項目。8月，雙方繼續聯手，在全國80所學校啟動了“營養健康活力計劃”，打造“希望廚房+營養教育+美味菜園+積極運動”深度公益模式。目前，項目培訓779名廚師，建設了92個菜園子，52所學校開設了食育興趣班，系統化培養學生健康生活方式。

中國疾病預防控制中心在過去3年對項目學校進行了跟蹤及專業評估，了解項目縣學生的營養健康狀況及其營養健康相關知識、態度和行為，分析項目實施效果。報告顯示，項目區內88.2%的高年級學生營養知識水平有所提高；改善了學生均衡膳食水平，每天吃蔬菜種類達到3種及以上的學生比例增加了5.9%，每天吃水果的比例增加了4.5%；體質指數達到正常標準的學生比例增加了6%，營養不良的學生比例下降了10%。

“在樓道里，你會不經意地聽到學生在談論：你怎么不吃早飯啊，對身體不好；別買飲料，喝白開水最好了……”聽到孩子們的談論，看到近年來學校發生的可喜變化，趙春東深感欣慰。

中國疾病預防控制中心營養與健康所學生營養室研究員張倩說，伴隨著“農村義務教育學生營養改善計劃”的實施，以學校為基礎的“營養健康活力計劃”，對于提高農村學生營養知識的知曉率、改善飲食行為習慣、加強運動和提高營養健康水平起到了積極作用。