湖南食品藥品職業學院是經湖南省人民政府批準設立、公辦的全日制高等職業院校，由省食品藥品監督管理局主管，教育業務由省教育廳管理。學院前身為湖南省醫藥中等專業學校，創辦于1979年，曾獲得“全國醫藥系統先進集體”、“全國醫藥教育先進集體”、“湖南省職業教育與成人教育先進單位”、“湖南省教學工作優秀單位”、“湖南省招生就業先進單位”、“長沙市文明單位”等榮譽。

現有長沙市含浦、圭塘及洞井3個校區，總占地面積403畝，建筑面積15.1萬平方米。其中，含浦新校區于2012年投入使用，占地面積303畝，教學、生活設施設備齊全。學院現有教職工260人，其中教師196人，高級職稱70人，中級職稱70人，雙師素質教師56人。在學歷結構上，本科學歷以上教師154人，占教師總數的98%，碩士學歷以上教師53人，占教師總數的27%；在職稱結構上，現有副高職稱以上教師72人，占教師總數的37%。經過外引內培，現已建設成一支以中青年教師為主體，學歷、職稱、專業結構合理，綜合素質全面的師資隊伍。學院擁有GMP模擬制藥車間、GSP模擬標準實訓藥房等實驗實訓室33間，校外實訓基地32個。

辦學特色鮮明，專業設置科學、行業優勢明顯。三年制高職開設有藥學、中藥學、藥物制劑技術、藥物分析技術、生物制藥技術、藥品經營與管理、食品藥品監督管理、食品營養與檢測、醫藥營銷(醫療器械方向)等9個專業;五年制高職開設有藥學、中藥、藥物制劑技術等6個專業。目前，在校學生5000余人。

全省唯一一所醫藥行業職業技能鑒定所設在我院，承擔全省醫藥行業職業技能培訓與鑒定，是我省醫藥行業高技能人才定點培訓基地，為全省醫藥行業各領域培養和鑒定了大量的技術人才。

堅持面向產業，建立了多種辦學形式。目前與沈陽藥科大學、中南大學、湖南農業大學、中央廣播電視大學等院校及優秀的行業企業建立了穩定的聯合辦學和校企合作培養模式，形成了以高職專科為主，本科、高技、普通中專并存的多層次辦學格局。

堅持以市場為導向，以就業為目標，以技能為本位，以服務為宗旨的辦學理念，注重學生的實踐、應用能力的培養，學生綜合素質特別是職業技能在我省和全國同類院校的技能展示的舞臺上多次獲得優異成績。堅持服務學生實習和就業需要，目前與湖南老百姓醫藥連鎖有限公司、湖南千金金沙大藥房零售連鎖有限公司、湖南康普制藥有限公司、深圳海王星辰健康藥房連鎖有限公司、湖南科源醫療器材銷售有限公司、廣東一致藥店有限公司等企業構建了深度校企合作模式，與300多家醫藥企業建立了人才供求關系，畢業生遍布湖南、廣東、上海等地醫藥衛生行業，就業率達98%以上。

經過30余年的積累，學院已建成藥學、醫療器械和食品類專業的高技能人才培養體系。現正致力于將我院建設成為湖南乃至中部地區同層次院校中有較大影響力的高素質技能型人才培養基地、醫藥行業從業人員重點培訓基地和生物醫藥產業技術服務中心。