專業代碼通常由6位阿拉伯數字組成,前兩位代表專業所在門類,中間兩位代表專業所在學科,最后兩位代表改專業的標識符號。專業代碼就是大學,或者其他專科學校,其專業的代碼,其實大學也有自己的代碼。下面小編為你介紹關于乳品工程專業代碼,這里的乳品工程專業代碼是統一的代碼,并不是每一個乳品工程專業代碼。
專業代碼:082704授予學位:工學或農學學士 修學年限:四年
開設課程:
食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品機械設備、乳品微生物學、液態乳品科學與技術、乳品安全與質量控制、商業經濟學、乳品分析等。
專業解讀
主要實踐教學環節
工藝試驗、課程設計、教學實習、市場調查、實際生產實習、畢業生產實習、畢業設計(論文)、軍事訓練、體育俱樂部實踐等。
培養目標
本專業培養具有較豐富的乳品加工和質量管理知識,具有一定的其它食品領域的知識,能從事乳品科學研究、新產品開發、乳品深加工和乳品品質檢測等方面工作的知識、能力、素質協調發展的復合性應用型人才。
專業培養要求
本專業培養具有乳品專業技術知識和能力,政治素質好,知識結構合理,具有一定的數據分析處理,基礎實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎知識與技能,食品化學與分析檢驗,企業經營與經濟分析等基本能力。
畢業生具備的專業知識與能力
1.掌握生物化學、乳品化學和乳品微生物、食品營養的基本理論與實驗技術; 2.掌握乳品分析與檢驗的方法; 3.具有乳品工藝設計、設備選用的能力; 4.熟悉乳品工業發展的方針、政策和法規; 5.熟悉掌握乳品以及其他畜產品的加工工藝、檢驗技術; 6.掌握食品營養與安全監測的有關知識和技能; 7.具備乳品企業生產管理和技術經濟分析的能力,掌握食品企業對外貿易的有關知識,適應我國入世的需要; 8.掌握一門外語,能進行簡單的英語交流,具備一定程度的寫作與翻譯能力。
