營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，該專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，系統(tǒng)掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、臨床技能和營養(yǎng)及食品衛(wèi)生知識，能從事營養(yǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、生產(chǎn)管理的衛(wèi)生專業(yè)人才。下面讓小編給各位看官介紹一下營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)前景與就業(yè)方向吧!
一、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)前景
不管是在中國，還是在全球，健康產(chǎn)業(yè)是個越來越熱門的產(chǎn)業(yè)了。隨著社會發(fā)展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。以生物技術(shù)和生命科學(xué)為先導(dǎo)，涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生、營養(yǎng)保健、健身休閑等健康服務(wù)功能的健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀引導(dǎo)全球經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的重要產(chǎn)業(yè)。許多發(fā)達國家，健康產(chǎn)業(yè)帶來的生產(chǎn)價值占整個國民經(jīng)濟的15%以上，我國只占4%-5%。但近幾年，包括醫(yī)規(guī)模和總?cè)萘课覈荚谙蚴澜缈待R，不斷擴大。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，我國僅保健產(chǎn)品一項，到2010年的年銷售額將由現(xiàn)在的500多億元提升到2000億元。
健康產(chǎn)業(yè)早已被國際經(jīng)濟學(xué)界確定為“無限廣闊的朝陽行業(yè)、兆億產(chǎn)業(yè)”。因此，健康為主，生命至尊的21世紀，作為其一的食物營養(yǎng)學(xué)越來越受到重視。
二、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)方向
在各級醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)、動植物檢驗部門、營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。
營養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心(CDC)、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機構(gòu)等。
1、醫(yī)院部門
醫(yī)院領(lǐng)域工作比較貼合有臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)專業(yè)背景的畢業(yè)生。主要工作職責是基于營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)知識，負責診斷病人的營養(yǎng)或潛在疾病問題，針對疾病的治療、康復(fù)、并發(fā)癥的預(yù)防，對患者進行營養(yǎng)管理及指導(dǎo)。與醫(yī)生的看病開藥模式有區(qū)別的是，營養(yǎng)師通常要給顧客設(shè)計一個長期的治療計劃，特別是對于因營養(yǎng)不平衡或營養(yǎng)不良而帶來嚴重健康問題的情況。營養(yǎng)師開出的處方基本上以食補為主，藥補為輔，所以時間一般較長，從幾個星期到幾年時間的都有可能。
2、教學(xué)機構(gòu)
教學(xué)機構(gòu)工作比較貼合有食品營養(yǎng)學(xué)(Food Nutrition)專業(yè)背景的畢業(yè)生。在幼兒園、中小學(xué)校、負責營養(yǎng)管理及飲食教育。目前在美國學(xué)生的配餐營養(yǎng)要求非常嚴格，要不折不扣地執(zhí)行營養(yǎng)師的要求。學(xué)生配餐不見得很好吃，但卻保證了營養(yǎng)的平衡。我國的《國民營養(yǎng)條例》一個突出特點是讓專業(yè)營養(yǎng)師走進百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國民素質(zhì)。比如，條例中規(guī)定所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營養(yǎng)師。
3、政府部門
政府部門工作比較貼合有社區(qū)營養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)專業(yè)背景的畢業(yè)生�？稍谏鐣＝☆I(lǐng)域、社會服務(wù)部門等地方工作。運用流行病學(xué)、行為科學(xué)等知識了解大眾的營養(yǎng)需求，確認普遍存在的營養(yǎng)問題，而開展營養(yǎng)教育與健康促進的相關(guān)項目，為公眾提供信息。專業(yè)營養(yǎng)師對人體營養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導(dǎo)人們合理飲食。專業(yè)營養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅能為他們提供出門可及、量身定做的營養(yǎng)咨詢，而且對建立社區(qū)人群營養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫助。
4、研究機構(gòu)
從事營養(yǎng)學(xué)中生物化學(xué)與分子生物學(xué)層面(Biochemical & Molecular Nutrition)的基礎(chǔ)研究工作。作為研究院、教授或項目經(jīng)理，負責制定研究就項目的計劃，并推動項目按照計劃進行。這些研究機構(gòu)與相關(guān)的企業(yè)也會存在不少合作關(guān)系，會獲得比較理想的研究經(jīng)費資助。
5、食品企業(yè)
作為研究院或項目經(jīng)理，協(xié)助企業(yè)研究項目的發(fā)展，需要運用營養(yǎng)學(xué)各種研究手段。另外，也會兼顧營養(yǎng)推廣方面的工作。針對社會大眾的需求，提出管理與市場開發(fā)的專業(yè)意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品與營養(yǎng)產(chǎn)品。國際上的大的健康管理公司和保險公司諸如瑞士再保險、美國wellpoint先后成立醫(yī)療第三方管理公司(tpa)，慕尼黑再保險旗下歐洲最大健康險公司dkv參股中國人保健康險等一系列大動作。設(shè)置這類職位的有保險公司內(nèi)部設(shè)立的健康管理部，還有愛康、國康網(wǎng)、好人生等風投投資的專業(yè)健康管理公司。
6、體育保健
目前國內(nèi)大大小小的體育運動隊里都聘有營養(yǎng)師，街頭處處可見的健身俱樂部里，也聘請營養(yǎng)師做指導(dǎo)等等。營養(yǎng)師幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法好的營養(yǎng)師不僅能指導(dǎo)你的日常營養(yǎng)配給，而且還能幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法。在運動上，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營養(yǎng)標準，確定適合于你的活動量。在飲食上，他可以告訴你，根據(jù)你的情況，你應(yīng)該吃什么，如何吃法。
