中西面點工藝專業課程有《山西面食制作》、《烹飪原料認知與鑒別》、《食品營養與配餐》、《中西烹飪概論》、《中式面點工藝與制作》、《西點烘焙工藝與制作》、《蛋糕裱花工藝與制作》、《食品衛生安全》、《餐飲成本核算》、《中式快餐連鎖經營與管理》等。

一、中西面點工藝專業課程有哪些科目

《山西面食制作》、《烹飪原料認知與鑒別》、《食品營養與配餐》、《中西烹飪概論》、《中式面點工藝與制作》、《西點烘焙工藝與制作》、《蛋糕裱花工藝與制作》、《食品衛生安全》、《餐飲成本核算》、《中式快餐連鎖經營與管理》

二、中西面點工藝專業簡介

中西面點工藝主要研究中式面點制作及西式面點制作等方面基本知識和技能，進行中西面點制作、產品研發與管理等。例如：蛋撻、面包等西點制作，杏仁酥等中式糕點的加工與研制，中西面點的研發與銷售等。

三、中西面點工藝專業就業方向與就業前景

主要面向大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業及烘焙、西點企業，從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。