食品質量與安全專業課程有食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量控制技術、食品企業管理體系與認證、食品安全監督管理、食品企業合規管理等。

一、食品質量與安全專業課程有哪些科目

專業基礎課程：基礎化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物基礎、食品安全與衛生、食品毒理學基礎、食品儀器分析、食品標準與法規。

專業核心課程：食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量控制技術、食品企業管理體系與認證、食品安全監督管理、食品企業合規管理。

二、食品質量與安全專業簡介

食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等，在食品行業內進行食品品質控制和衛生監督等。例如：食品加工流程中的衛生監督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。

三、食品質量與安全專業就業方向

本專業學生畢業后可從事食品生產、食品分析檢測、食品質量控制、食品安全監督與管理、公共衛生等方面的工作，就業部門包括各級食品衛生監督部門、食品進出口檢驗檢疫部門、食品企業、食品檢測機構及相關教學科研單位等。