你吃過香噴噴的美祿蛋餅嗎？今天，媽媽準備教我煎蛋餅，我快樂地一蹦三尺高。

首先，我拿出一個蛋，我小心翼翼地將它敲碎，掰開，“啪”的一聲，一小撮雞蛋清飛到了我的眼皮上，我也顧不得那么多，拿起紙巾擦一擦，媽媽用一副無語的表情看著我，對我說：“要輕一點。”我用筷子不停地劃著圓圈，蛋白蛋黃就被我給合為一體了。蛋打勻后，放入兩勺美祿，一勺面粉，再把它打勻，媽媽看了看說：“還有點稀，再放一勺面粉吧！”于是，我又放了一勺，可是又干了點，所以我們只好又放點水。攪著攪著，我感覺手上越來越重，慢慢地，黃黃的蛋，雪白的面粉，思而學色的美祿，被我攪成了不干不稀的面糊。

媽媽說：“現在可以了，我們開始煎吧！”我把面糊倒入平底鍋，攤平，接著打開煤氣，把鍋放上去，用小火慢慢煎。過了一會兒，面糊中間鼓起了一個個大小不一的泡泡，又過了一會兒，媽媽說底下已經煎的差不多了，她把平底鍋一翻，蛋餅就在空中來了個180度大跳水，準確無誤地跳進了平底鍋，“哇，牛人！”我崇拜地望著媽媽，媽媽做了個OK的手勢，得意洋洋地說：“這是我10多年的經驗吶！”

最后，蛋餅終于出爐了，一股那香噴噴的味道撲面而來，我迫不及待地咬了一口，嗯，真好吃呀，這可是我親手制作的成果，我的心中充滿了自豪！

本文首尾呼應，表達了我親手制作蛋餅的喜悅之情。文章詳細描寫了我制作蛋餅的過程，真是說起來容易做起來難啊，媽媽的翻餅動作可是10多年的經驗呀，所以能親手制作出蛋餅，還是讓我感到自豪的。