是我家附近一個小吃店的老板。

他大約五十歲，中等身材，有點瘦。可他小臂肌肉十分發達，可能是他長期揉面粉的緣故吧！他的臉又黑又瘦削，大概是炒菜時被油煙熏的吧。他的眼睛凹陷得象兩口古井，嘴的四周布滿小胡子，花白的頭發象枯草。一天，我和爸爸去吃飯，他正在做饅頭，我便站在旁邊欣賞。他跟我開玩笑叫我做他的小徒弟，并囑咐我好好學習。

聽人說江師傅一字不識，因為他從小家庭很困難，沒讀過書。現在他非常重視教育，他的兩個兒子都陸續考上了大學。雖然他相貌不好看，但他做的飯菜卻香噴可口，來小店吃飯的人也特別多。

江師傅是個值得尊重的人。

文中作者用短短的幾句話，就勾勒出江師傅的樣子，給人一種樸實的感覺，接著文章突出了江師傅雖然自己一字不識，但卻重視孩子教育以及做菜好吃的特點。人物形象豐滿、真實，富于生活氣息。