營養師職業介紹

職業概述營養師是食物和營養的專家，幫助人們透過適當的日常飲食維持或促進健康。他們也監督、指導食物的準備和供應，發展更好的飲食方法，參與研究，并培養個人和團體良好的營養飲食習慣。

營養師具體做什么

1、負責營養門診，接受病人咨詢，為病人開具飲食療法處方；2、評價病人的營養狀況，計劃各類膳食需求量，制定食譜，計算營養價值；3、參加特殊病人的醫療查房、會診，與醫師密切協作，制定最佳營養治療方案；4、負責食品鑒定、檢查、督促、指導飲食制備和分發，并在開餐前進行嘗檢，使之符合治療原則、營養要求、衛生標準及制品應具備的條件；5、監測病人的飲食攝入，寫好營養病歷，判斷病人的營養代謝狀況，觀察營養支持治療效果；6、負責營養宣傳等工作。

營養師崗位薪資

薪資:￥2500-10000/月

營養師任職條件

職業要求教育培訓：營養學、保健學、基礎醫學、食品科學等相關專業大專以上學歷。國際：國際營養師協會的國際注冊營養師資格認證：INCA是經美國政府批準設立的一家國際性的營養師行業組織，其認證得到中國營養學界認可，但國內尚無相關考試。國內：衛生部的臨床營養執業醫師資格認證，限于醫院內從事營養工作的醫務人員使用，享有處方權。工作經驗：具有臨床營養食品等相關工作經驗；熟練掌握相關專業理論知識如醫學基礎知識、營養學的基礎知識、人群營養基礎知識、食物營養和食品加工基礎知識等，合理選購及烹飪，了解食物營養價值評價方法、食品污染防治以及各類食品的衛生要求，能從營養價值與食品衛生兩方面進行食物選擇，根據不同人的年齡、身高、體重、身體強弱，配制適合不同人群營養需求的餐飲食品。需有一定的研發能力，能夠根據對象的口味和需求來針對性提出建議和方案，起到咨詢和指導服務的作用，并能協調和指導整個飲食供應流程。有一定的文字及口頭表達能力，熟悉本專業的法律法規。

營養師發展空間

職業前景目前，我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。擁有者可以從事營養食品教學、科研，食品或保健食品生產經營，食品衛生監督和檢測，醫療衛生等機構的相關崗位；學校、幼兒園、機關、企事業機構、賓館、酒店的專職營養師；健身房、美容院、社區的專職營養指導；體檢中心的專職營養師等。相關行業的專業人才極度缺乏，就業機會多.大。

營養師匹配專業

基礎醫學、營養學

培養目標：本專業培養具備自然科學、生命科學和醫學科學基本理論知識和實驗技能，能夠在高等醫學院校和醫學科研機構等部門從事基礎醫學各學科的教學、科學研究及基礎與臨床相結合的醫學實驗研究工作的醫學高級專門人才。

主要課程：人體解剖學、組織胚胎學、細胞生物學、生理學、神經生理學、生物化學與分子生物學、醫學遺傳學、微生物學與免疫學、病理學、藥理學、臨床醫學。

就業方向：基礎醫學專業學生畢業后可在高等醫學院校和醫學科研機構等部門從事基礎醫學各學科的教學、科學研究及基礎與臨床相結合的醫學實驗研究工作。

培養目標：營養學專業具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。

就業方向：就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心（CDC）、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。