食品生物技術專業基本信息

學歷層次：專科
專業名稱：食品生物技術
專業代碼：610305
所屬門類：輕紡食品
所屬學科：食品類
培養方向：啤酒釀造、玉米深加工、食品安全與管理

同一個專業不同大學其學習方向、開設課程等不盡相同，以下提供開設食品生物技術專業的部分院校的專業介紹，僅供參考。具體信息以學校網站公布為準。

河北北方學院食品生物技術專業介紹

培養具有從事食品生物技術產品開發、生產、管理、品質控制、工程設計等工作的理論知識和基本技能的應用型專業技術人才。

主要課程：食品微生物學、食品分析與檢測、食品工程原理、食品工藝學原理、食品發酵原理、釀造工藝、發酵食品工藝、營養與食品衛生、生化分離技術、生物工程裝備、生物工程技術、分子生物學、食品包裝學、食品質量管理、食品酶學、食品添加劑、生物技術、食品工廠設計、市場營銷等。

就業方向：食品企業、科研院所、政府管理等部門。

內蒙古農業大學食品生物技術專業介紹

培養目標：培養能從事食品生物領域的生產與技術管理工作的高級技術應用性專門人才。

核心能力：具有分析解決食品生物技術應用中的工程技術和生產管理的能力。

核心課程與主要實踐環節：化學基礎、微生物學基礎、食品工程原理、生物工藝學、食品生物技術、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術、化學分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓、課程設計、畢業設計等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

鄭州輕工業學院食品生物技術專業介紹

本專業是食品生產和經營領域中綜合應用型的工科專業，旨在培養面向食品行業的應用型高級職業技術人才。畢業生具有化學、生物、食品工藝與技術、食品營養和分析檢驗等方面的知識和技能。 開設的主要課程有：有機化學、食品化學、微生物學、食品工藝、釀造工藝、食品分析、食品營養與衛生、計算機輔助設計等。 畢業生主要面向食品制造、釀造、食品質量監督等企事業單位，從事生產技術管理、質量控制、產品開發、市場開發、食品質量檢驗等工作。

湖北師范學院食品生物技術專業介紹

培養目標：本專業培養掌握生命科學的基本理論和較系統的生物技術的基本理論、基礎知識和實驗技能，能在醫藥、食品等工業以及農、林、牧、漁、環保等行業的企業、事業和行政管理部門從事與食品生物技術有關的應用研究、技術開發等工作的應用型專門人才。

主要課程：生物化學、食品營養學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、食品工藝學、功能性食品、發酵工程設備、現代食品分析檢測技術等。

就業去向：畢業生可在食品生產企業、食品質量監督及衛生防疫等部門從事相關的生產、檢驗、經營、管理、科研等工作。

更對院校的食品生物技術專業介紹請進學校招生網站查詢。

食品生物技術專業指數：

2013年本專業高校畢業人數為2000-2500人，其中男26%、女74%，2013年本專業高校招生男女比例為文科31%、理科68%、文理綜合1%，近幾年本專業的就業率分別為2011（90%-95%）、2012（90%-95%）、2013（85%-90%）。

食品生物技術專業相近專業：

食品類、食品加工技術、食品營養與檢測、食品貯運與營銷、食品機械與管理、農畜特產品加工、糧食工程、食品衛生檢驗、食品分析與檢驗、食品加工及管理、食品檢測及管理、釀酒技術、糧油儲藏與檢測技術、乳品工藝、發酵技術、食品工藝與檢測、營養與食品衛生、食品工藝技術、畜產品加工與檢測。

食品生物技術專業優勢院校

河南工業貿易職業學院、四川工商職業技術學院、黑龍江生物科技職業學院、廣西工業職業技術學院。

開設食品生物技術專業的大學有：