一、專業(yè)解析
什么是園藝?
在《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中，園藝是屬于農(nóng)學(xué)中植物生產(chǎn)類的一個(gè)專業(yè)。園藝主要是教會人們?nèi)绾螌麡洹⑹卟恕⒒ɑ芗坝^賞樹木進(jìn)行栽培與繁育的一門技術(shù)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)生物技術(shù)學(xué)院副院長劉慶昌說：“園藝和農(nóng)學(xué)的區(qū)別在于，農(nóng)學(xué)做的是大田作物(糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物)的理論、新品種、栽培、耕作制度的研究，園藝研究的是果樹、蔬菜、花卉的理論、新品種培育與栽培、耕作制度等。”
園藝專業(yè)的主要培養(yǎng)方向有觀賞園藝、花卉與景觀設(shè)計(jì)等。根據(jù)培養(yǎng)方向的不同，各校開設(shè)的課程也有所差異，其中核心課程有植物學(xué)、生物化學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝植物育種學(xué)、果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)、花卉栽培學(xué)、觀賞樹木學(xué)，等等。園藝專業(yè)基礎(chǔ)課中會涉及很多化學(xué)類的課程，對化學(xué)有興趣的同學(xué)學(xué)習(xí)起來會比較有優(yōu)勢。
該專業(yè)主要培養(yǎng)從事園藝作物的生產(chǎn)、栽培、育種、經(jīng)營、管理及庭園綠化設(shè)計(jì)與施工的高級科學(xué)技術(shù)人才。
園藝和園林區(qū)別在哪里?
園林和園藝由于名字相近，很容易讓考生將兩者相混淆。鄭州一中的曹老師提到過這樣一個(gè)例子：“以前有個(gè)考生，在填報(bào)志愿時(shí)，想做園林設(shè)計(jì)工作，卻填報(bào)了園藝專業(yè)。入學(xué)后才發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)專業(yè)培養(yǎng)方向是完全不同的。”
雖然只有一字之差，卻是迥然不同的兩個(gè)專業(yè)。它們的主要區(qū)別在于：園林偏重景觀設(shè)計(jì)、綠化等，而園藝側(cè)重植物養(yǎng)護(hù)栽培。
北京林業(yè)大學(xué)就同時(shí)開設(shè)了這兩個(gè)專業(yè)，該校招生辦主任穆琳說：“我們園藝專業(yè)培養(yǎng)的是園藝師，工作內(nèi)容主要是觀賞植物的生產(chǎn)、栽培和銷售。”而園林是培養(yǎng)園林設(shè)計(jì)師的專業(yè)，主要學(xué)習(xí)園林綠地規(guī)劃與設(shè)計(jì)方面的知識，用植物來營造怡人的綠色空間和美好環(huán)境。由此可見，園藝專業(yè)和園林專業(yè)之間還是有很大差別的。
二、專業(yè)與就業(yè)
就業(yè)率較穩(wěn)但薪資不高
園藝行業(yè)歷史悠久，中國古代就有在溫室中栽培、種植名貴花卉、果木的記載。隨著時(shí)代的變遷，園藝產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，現(xiàn)代園藝為各種科學(xué)技術(shù)提供了應(yīng)用領(lǐng)域，園藝產(chǎn)品也已成為完善人類食物營養(yǎng)及美化、凈化生活環(huán)境的必需品。和其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比，園藝產(chǎn)業(yè)更具有勞動(dòng)、技術(shù)密集的特點(diǎn)。園藝產(chǎn)業(yè)的就業(yè)率和畢業(yè)人數(shù)相對穩(wěn)定，在理科專業(yè)中女生的選擇比例也是比較多的。
教育部最新公布的2012年本專科專業(yè)就業(yè)狀況顯示，園藝專業(yè)的本科就業(yè)率連續(xù)三年為85%-90%之間，屬于就業(yè)率穩(wěn)定專業(yè)。2012年全國高考招生文理科比例：文科3%;理科占94%;文理綜合為3%。2012年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模為6000-7000人，畢業(yè)生性別比例：男38%，女62%。
但相對于國外的園藝行業(yè)而言，我國園藝行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還不夠成熟，畢業(yè)生會面臨就業(yè)面相對狹窄、待遇偏低的問題。歷年來的就業(yè)情況顯示，園藝專業(yè)屬于薪資較低的本科專業(yè)之一。但是隨著環(huán)保綠化理念深入人心，花卉、綠植、有機(jī)蔬菜等已經(jīng)漸漸融入了人們的生活，成為人們生活的重要組成部分，園藝行業(yè)未來發(fā)展前景還是非常值得期待的。
主要就業(yè)領(lǐng)域
一般的園藝專業(yè)對口工作單位都位于城市邊緣，剛開始工作時(shí)會比較辛苦，工資也不高。如果畢業(yè)生能夠腳踏實(shí)地地從基層做起，學(xué)到真本事，將來自己承包花圃、苗圃、果園或開創(chuàng)園藝公司的還是比較多的。園藝專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)主要有以下幾個(gè)方向：
1.園藝作物生產(chǎn)公司，包括種子、種苗、切花、盆花生產(chǎn)企業(yè)和苗樹公司等。主要從事園藝作物的繁殖、栽培工作。2.園藝作物物流公司，包括花卉的代理、運(yùn)輸、銷售企業(yè)等。3.園藝作物應(yīng)用公司，包括園林設(shè)計(jì)和工程公司。主要從事園藝作物的植物造景、綠化工程施工以及苗木養(yǎng)護(hù)工作。4.國家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位，包括中央和地方隸屬的林業(yè)局、園林局、綠化管理處、各級公園等。5.園藝作物科學(xué)研究單位，包括高校以及農(nóng)林科學(xué)的研究單位。
三、報(bào)考指南
110余所院校可選擇
目前，全國開設(shè)園藝專業(yè)的本科院校有110余所，北京有三所院校開設(shè)該專業(yè)：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)和北京農(nóng)學(xué)院。其中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)在本科一批中招生，北京農(nóng)學(xué)院該專業(yè)在本科二批中招生。另外，各省的農(nóng)林院校也普遍開設(shè)了該專業(yè)，如沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等。
在開設(shè)園藝專業(yè)的農(nóng)林類高校中，各個(gè)學(xué)校會有一些差異。例如：北京林業(yè)大學(xué)的園藝專業(yè)是觀賞園藝方向，注重園林植物的學(xué)習(xí);華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝專業(yè)則偏重果樹方向;中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝專業(yè)主要偏重在蔬菜和果樹方向;還有些學(xué)校是各個(gè)方向都涉及，如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。所以在填報(bào)志愿的時(shí)候要考慮這一點(diǎn)，明確所報(bào)院校的具體專業(yè)培養(yǎng)情況。
身體要求要看清
這里要提醒考生家長注意的是，園藝專業(yè)對考生的身體條件還是有要求的。
根據(jù)《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》，如果考生患有輕度色覺異常(俗稱色弱)，不能錄取的專業(yè)中，就包括園藝專業(yè)。如《北京農(nóng)學(xué)院2013年招生章程》中就明確規(guī)定：“色盲色弱考生限報(bào)我校生物技術(shù)、生物工程、農(nóng)學(xué)、種子科學(xué)與工程、園藝、植物保護(hù)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、園林、環(huán)境設(shè)計(jì)、林學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程、獸醫(yī)、園林工程技術(shù)、會展策劃與管理等專業(yè)。”
考生在填報(bào)志愿時(shí)一定要根據(jù)實(shí)際情況，看清學(xué)校對身體條件的要求，確定自己的位置，選擇和自己分?jǐn)?shù)、批次相符合的院校。
閱讀延伸：新西蘭留學(xué)園藝專業(yè)的就業(yè)前景如何
新西蘭的自認(rèn)環(huán)境優(yōu)美，大部分的功勞都在新西蘭的園藝上面。新西蘭是世界上重要的園藝大國之一，所以新西蘭長期短缺園藝工作者，所以園藝專業(yè)良好的就業(yè)前景吸引了不少留學(xué)生的報(bào)名。
園藝專才短缺
新西蘭約60億新西蘭元產(chǎn)值的園藝產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量、創(chuàng)新和高效等方面，新西蘭園藝一直處于世界最先進(jìn)的水平，享有很高的國際聲譽(yù)。而這些突出的成績得益于新西蘭園藝產(chǎn)業(yè)在教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐上對于自然資源、科學(xué)技術(shù)和商業(yè)運(yùn) 作等綜合全面發(fā)展的理解、認(rèn)識與實(shí)踐。近年來，作為新西蘭的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為新西蘭最重要的外貿(mào)出口型產(chǎn)業(yè)之一。
而面對龐大的產(chǎn)業(yè)，園藝業(yè)也面臨嚴(yán)重的人手不足。360教育集團(tuán)留學(xué)專家介紹，園藝業(yè)是新西蘭最大的雇主之一，整個(gè)行業(yè)雇用了超過44000人，但仍然面臨嚴(yán)重的人手不足。在新西蘭移民局公布的短缺行業(yè)名單中，園藝是長期短缺行業(yè)，園藝專才短缺人數(shù)為2.7萬人。
畢業(yè)后易就業(yè)
據(jù)360教育集團(tuán)留學(xué)專家介紹：園藝課程設(shè)計(jì)包括幾個(gè)方面，園藝生產(chǎn)，苗木培育，園藝設(shè)計(jì)、維護(hù)與管理，商業(yè)管理。理論與實(shí)踐相結(jié)合，一些家長和留學(xué)生對園藝學(xué)專業(yè)存在理解上的誤區(qū)，認(rèn)為學(xué)園藝 就是做“花農(nóng)”，其實(shí)不然。
園藝學(xué)不僅是一門“技術(shù)”，而且是一門“藝術(shù)”。從技術(shù)角度看，目前國際上園藝發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)在品種改良和選育、生物技術(shù)，尤其是分子生物學(xué)在園藝方面的應(yīng)用、 園藝產(chǎn)品保鮮技術(shù)以及園藝產(chǎn)品精細(xì)加工和藥用保健等。從藝術(shù)的角度看，從事園藝工作也是頗有浪漫情趣的職業(yè)——園藝師用綠樹、鮮花美化城市，同時(shí)也美化自己的生活。
而畢業(yè)生在園藝學(xué)業(yè)結(jié)束后，工作種類也很多，包括園藝管理、銷售、國內(nèi)外市場開發(fā)、鮮花的培育、水果的管理等。一旦掌握了這門專業(yè)，畢業(yè)生可以成為企業(yè)的管理人員 ，也可以成為園藝擁有者，自己經(jīng)營，并雇用更多的園藝技工。
移民享額外加分
對于園藝學(xué)專業(yè)受到的熱捧，留學(xué)專家表示，園藝學(xué)課程對于留學(xué)生是個(gè)不可 多得的課程，既能滿足人才市場需求，又可滿足移民政策要求，課程畢業(yè)后可獲得工作簽證留在新西蘭工作，工作后可直接申請新西蘭移民，獲得新西蘭永久居民身份
