徐州工程學院是2002年6月經教育部批準，由始建于1983年的彭城職業大學和始建于1985年的徐州經濟管理干部學院合并組建的一所全日制普通本科院校。2006年6月，學校獲得學士學位授予權。2007年6月，始建于1959年的徐州教育學院整建制并入。

學校堅持地方性、應用型的辦學定位，堅持“立足徐州、面向蘇北、服務江蘇”的服務定位和為區域經濟社會發展培養高素質應用型人才的辦學目標，實施“錯位發展戰略”，大力推進教育教學改革和人才培養模式改革，經過多年的建設和發展，已成為一所主干專業學科對應地方支柱產業，具有一定區位優勢的地方高校。目前，學校獲批為教育部“卓越工程師教育培養計劃”實施高校、江蘇省大學生創業教育示范校，被授予江蘇省高等學校和諧校園、江蘇省文明單位、江蘇省五一勞動獎狀、江蘇省科技富民突出貢獻單位等榮譽。

學校現有3個校區，占地面積1990.5畝，校舍面積57.39萬平方米，固定資產14.78億元，教學儀器設備值1.50億元，設有14個二級學院、1個思想政治理論課教研部和1個成人教育學院，開設49個本科專業，全日制在校生21376人。

學校牢固樹立人才資源是第一資源和“辦學以教師為本”的理念，大力實施師資隊伍建設“五大工程”，不斷提高師資隊伍水平。學校現有教職工1271人，其中具有正高職稱88人、副高職稱303人；具有博士學位119人、碩士學位606人；有1人被遴選為國家科學技術獎評委，2人享受國務院政府特殊津貼，5人被評為二級教授；有全國模范教師1人，“江蘇省有突出貢獻的中青年專家”3人，省“六大人才高峰”培養對象11人，省“333工程”培養對象28人，省“青藍工程”中青年學術帶頭人8人和優秀青年骨干教師30人，徐州市優秀專家、拔尖人才63人。

學校緊密結合區域經濟社會發展需求，扎實推進專業學科一體化建設。現有2個國家級特色專業，3個教育部“卓越工程師計劃”實施專業，1個國家級“專業綜合改革試點”項目，3個國家級工程實踐教育中心，1個國家級大學生校外實踐教育基地，2個國家級國際合作辦學項目，6個省級特色專業，5個省級重點專業（類）；獲批省級精品課程10門、省級精品教材