揚州環境資源職業技術學院是一所獨立設置的公辦全日制普通高等專科學校，前身是創建于1956年的江蘇省揚州農業學校，并先后整體合并了揚州經濟干部學校、揚州衛生學校。52年來，已培養了2萬多名高素質技術人才。我院是江蘇唯一，全國為數不多的獨立設置的環境資源類高職學院，所倡導的“以綠色教育理念引領高職人才培養”的思想在國內教育界具有廣泛良好的影響，受到中國綠色教育首倡者、中國科學院院士楊叔子教授的認可和推崇。

學院主校區位于揚子津科教園區，占地面積500多畝，校園建筑面積26萬平方米，圖書34萬冊、儀器設備總值4000多萬元，設有國家級技能鑒定站2個，省級重點高職實訓基地、省級人才培養模式創新實驗基地各1個，各類實驗室（中心）189個，緊密型校外實訓基地38個。現有在校生10000多人，專任教師340多人，其中高級職稱近100人。

另有來自行業、企業能工巧匠型兼職教師200多名，來自高校、科研院所的兼職教授20多人，其中有中國工程院院士程順和、寧津生等一流專家、學者。設有環境科學與工程系、資源科學系、園林園藝系、醫學系、計算機科學與技術系、經濟貿易系、外語系、人文科學系，擁有17個專業平臺，有省級以上特色專業2個、省級精品課程2門、省級精品教材1本。學院與韓國、日本、美國、愛爾蘭等國8所高校結成姊妹學校。與西部地區的蘭州資源環境職業技術學院、新疆國土干部管理培訓學校均有緊密型的合作關系。

學院堅持以教學為中心，以服務為宗旨，以就業為導向，以特色求生存，以質量求發展，走產學研一體化的發展道路。學院先后榮獲“江蘇省職教先進單位”、“江蘇省教育科研先進單位”、“江蘇省土地管理教育先進單位”、“江蘇省德育先進學校”、“揚州市環境保護先進集體”等榮譽稱號。在2007年高職高專院校人才培養水平評估中我院以高票獲得優秀成績，在31所參評院校中名列前茅。學院正向著建設“蘇中一流、江蘇前列、全國有影響”的省級示范性高職院校目標邁進。