三峽大學科技學院是2000年9月經教育部備案、湖北省教育廳批準，由三峽大學與宜昌市人民政府和宜昌教育實業開發總公司合作試辦的一所本科層次的全日制普通高等學校，其前身是三峽大學宜昌分校。2002年8月省教育廳批準三峽大學宜昌分校更名為三峽大學科技學院；2004年2月經教育部批準確認為高校獨立學院。

學院堅持“以人為本，依法治校，質量立校，特色興校，改革強校”的辦學理念。在人才培養方面，遵循高等教育教學規律，確立了“學科專業知識+外語應用能力+現代實用技能=綜合素質”的人才培養模式。

學院遵循高等教育教學規律，充分發揮三峽大學綜合辦學的優勢，以市場為導向，以滿足社會需求為目標，在加強基礎理論知識、基本技能的基礎上，充分發揮學生的主體作用和個性特長，著力培養學生的實踐能力、創新能力和創業精神，特別注重培養學生外語及計算機的應用能力、嫻熟的現代工程技能或商業技能，使學生具備適應未來社會競爭需要的綜合素質。

學院堅持“以生為本”的教育理念，以學生全面發展為目標，以綜合素質教育為主線，精心實施十大育人工程，嚴格落實目標考核規劃、隊伍建設規劃和思政精品規劃。

學院以塑造校園精神，創造地開展了科技創新類、思想教育類、專業文化類、體育文化類、藝術類等豐富多彩的文化活動，形成了“藝術文化節”、“科技文化節”、“社會實踐”等活動陣地，每年開展百余項豐富多彩的校園文化活動。在全國大學生金融交易模擬大賽、全國數學建模大賽、全國電子設計大賽、全國大學生英語大賽等比賽中多次獲獎。