廣州民航職業技術學院直屬中國民用航空局，是民航內最早一所獨立設置實施高等職業教育的全日制公辦普通高校。學校1994年被國家教育部確定為全國首批十所試辦五年制高職教育的學校之一；1999年經教育部、民航局批準成立；2010年被教育部、財政部確定為國家示范性高等職業院校，是全國百所、廣東省四所之一，民航唯一一所國家示范性高等職業院校；2013年正式成為民航局與廣東省“省部共建”院校；2016年被廣東省教育廳、財政廳確定為“廣東省一流高職院校建設計劃立項建設單位”。
學校“立足民航，服務地方，面向世界”，堅持職業教育類型的辦學定位，在全國率先提出并實施了基于行業標準的技術技能人才培養模式，形成了“依托行業、產學合作、雙師雙證、國際通用”的辦學特色。
學校現有機場路校區、白云機場校區、花都赤坭校區三個校區，共占地1112畝。現有固定資產總值約10.05億元，其中，教學、科研儀器設備資產值約2.39億元，33架大中小型教學用飛機，140臺飛機發動機，5萬多臺（件）飛機零部件和一大批專業設備。
學校教職工規模689人，其中，專任教師549人，具有碩士以上學位的教師425人，占專任教師比例為77%；具有雙師素質的專業教師224人，占專業課教師數的比例為64%；具有行業企業一線工作經歷的教師比例為44.8%；具有民航行業特有工種職業資格證書、職業技能鑒定考評員及教員證書、其他工種職業資格證書的教師比例為41%。
學校下設飛機維修工程學院、航空港管理學院、民航經營管理學院、人文社科學院、繼續教育學院五個二級學院。面向31個省、市、自治區招生，現有21個專業26個專業方向，覆蓋了民航維修和服務的關鍵崗位，在校生1.2余萬人。新生報到率、畢業生就業率、專業對口率等方面均走在同類院校前列，其中，飛機機電設備維修、飛機結構修理、航空電子設備維修、航空地面設備維修、通用航空器維修等民航特有專業對口率均超過90%，優秀畢業生已成為技術骨干與管理人才。
學校以現代民用航空體系和航空產業鏈建設需求為導向，以飛機維修、民航運輸等民航特有專業崗位（群）核心能力培養為主線，創新了“課證一體、中外融通、校企融合”的民航特有專業人才培養模式。制定了基于行業標準的民航特有專業課程教學標準，做到“行業標準入體系、職業標準入課程”，與民航行業企業合作共建民航飛機維修工程、航空港安全檢查、航空服務、通用航空等民航特有專業的校企共享型“公共實訓平臺”，為全國其他院校的民航專業教學起到引領作用。
廣州民航職業技術學院師哥師姐說宿舍條件1、以前咱們三元里校區，最慘的莫過于咱們那十二人間、十人間的宿舍了，所以一說搬新校區，我們的同學還是很積極的。
2、新生全都要去新校區，宿舍沒空調的~~~也不是特別的熱，因為很空曠，所以風會很大。有網線的，但是速度嘛。
3、宿舍分配原則：按往年看，同專業按報到順序安排一個宿舍（這里的報到順序是指在宿舍簽字那里，不是交什么什么費那里www.qiantimeigw.com），床位先到先得，也有可能是同系混合。
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4、宿舍是24小時供應熱水，寢室水免費，電每月會送一點，但通常是不夠用的，得自己去繳費。
5、說起宿舍，幾乎每一棟都有丟財物的例子，所以提醒大家一定要鎖好門窗，不要讓閑雜人員進入宿舍。宿舍管不是特別嚴格，社會人員一般都能進去。
