一、唐山市市場監督管理局網站入口

唐山市市場監督管理局網站入口如下:

http://scjdglj.tangshan.gov.cn/

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如何在保證傳統飲食文化、禮儀文化和農村集體聚餐食品安全之間尋找平衡點和契合點,是擺在市場監管部門面前的一項重要課題。

灤州市市場監督管理局在調研農村食品安全特別是農村集體聚餐現狀的基礎上,提出了“打破傳統區劃舊思維,推動區域聯合新布局、創新鏈條管理新機制”的綜合治理思路。引導有條件的村(居)和個人根據需求新建或改擴建封閉式集體聚餐大廳,按照餐飲企業廚房要求配備符合衛生條件的設備設施。事前實施備案管理,按照《河北省“三小”條例》的要求為聚餐服務隊伍辦理《小餐飲登記證》、營業執照,建立農村聚餐服務隊伍臺賬并公示。充分發揮農村食品安全協管員覆蓋面廣、信息獲得能力強的優勢,主動介入,指導聚餐活動舉辦人填寫農村集體聚餐備案表,審核了解聚餐事由、擬定菜單和聚餐人數后向鎮街食安辦進行備案,實現“一村一大檔、一戶一小檔”。事中實施指導管理,建立完善的證照信息公示、原輔材料采購、餐具洗消、菜品備樣、餐廚垃圾處理制度,督促聚餐服務隊伍使用安全有效的“防鼠、防蠅、防塵”設施。按照聚餐人數不同分別由食品安全協管員、鎮街食安辦、市場監管分局進行全程指導,必要時開展原輔材料快速檢驗。事后實施跟蹤管理,聚餐結束后24小時以內由食品安全協管員按照“滿意、一般、不滿意”三個檔次開展跟蹤回訪,匯總反饋信息,鎮街食安辦依據反饋信息調整聚餐服務隊伍信用等級并公示,用信用倒逼經營者自覺履行食品安全責任。全程實施應急備勤,按照灤州市委市政府應急預案,各鎮街建立了完備的食品安全應急處置機制,組建了多機構、多部門聯合的應急處置隊伍。聚餐期間全程應急備勤,提升食品安全事故處置效率,降低食品安全風險。隨機進行培訓教育,擬定教育培訓計劃,針對食品安全法律法規、餐飲操作規范等必要知識,對農村聚餐服務團隊經營者進行培訓教育,進一步深化其主體責任意識和防范食品安全事故的能力。

經過近一年的大力整治和引導,收到了良好效果,全市大小聚餐未發生一起食品安全事故,居民聚餐真正做到了吃著放心、用著舒心。