考研制糖工程專業碩士學位研究生培養方案

快車教育，某名企人力資源總監曾先生表示，考研專業制糖工程專業是輕工技術與工程一級學科下的二級學科，該學科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標而發展起來的。隨著現代科學技術的進步，該學科緊跟國際糖生物學、糖藥物學領域的研究前沿，并結合生物技術、營養學和現代材料學等高新科技取得了不斷的發展。

考研制糖工程專業碩士學位研究生培養方案分析：

一、培養目標

依據研究生教育要“面向現代化、面向世界、面向未來”的要求，培養德、智、體全面發展的現代化建設所需要的制糖工程專業的專門人才。

1、碩士研究生應具有堅定正確的政治方向，熱愛祖國，遵紀守法，具有嚴謹的科學態度，良好的素質，積極為服務，立志為振興中華貢獻力量。

2、較熟練地掌握一門外國語。能熟練地查閱本專業的外文文獻，具有較強的外文寫作能力。

3、制糖工程專業碩士研究生必須在完成制糖工程專業大學本科或在食品科學、食品工程、生物工程、發酵工程、化學工程等相關專業大學本科學習的基礎上，更深入掌握制糖工程專業的理論前沿、專業知識和實驗技能，熟悉制糖工程領域研究方向的發展和趨勢；畢業生具有進行制糖工程及相關學科的科研工作以及獨立擔負相關專業專門技術工作的能力。

二、研究方向

1、糖類藥物制備及其生物利用

2、糖類功能材料研究與應用

3、膳食纖維結構與功能研究

4、淀粉資源開發與利用

5、糖類物質提取及純化研究

三、學習年限與時間安排

制糖工程碩士研究生學制定為3年；論文時間不少于2年，入學半年后應及時進入科學研究工作。在職研究生培養時間可適當延長。

第一學年：理論學習與實驗、實踐

第二、三學年：畢業論文

四、培養方式

1、制糖工程專業研究生錄取后，由導師根據本學科培養方案和所考取的研究方向與研究生共同制訂培養計劃，經學院審核批準后，交研究生部，并填寫研究生培養計劃分別交導師、研究生、學院、研究生部備案。非制糖工程或食品科學專業畢業的本科生，考取本學科研究生后，按所考取的方向要求，應在食品工程原理、食品工藝學、食品化學等課程中通過自學或聽課的方式補修2門以上課程；考試成績合格者，可按本科生學習該課程學分的50%計學分，但補課學分總數不能超過3個學分。學位課須與申請學位專業（學科）的學位課程基本一致。

2、制糖工程專業研究生的培養采取導師負責制。研究生導師必須具有豐富的教學及科研經驗，有堅實的制糖工程理論基礎和系統的專業知識，在制糖工程領域有固定的研究方向并進行比較系統的研究工作，有科研課題和比較充足的經費，治學態度嚴謹，熟悉本學科的前沿領域。鼓勵具有扎實基礎理論的副高職稱的中青年骨干教師擔任第二導師。

3、制糖工程專業研究生課程設置應強調厚基礎，寬口徑，少而精，因材施教。既注重本學科最重要的基礎理論，同時要注重能力的培養。研究生培養強調自學為主，授課方法應主要以討論或布置自學，定期輔導，教師的作用在于啟發學生深入思考與正確判斷。

4、制糖工程專業在研究方向和科研手段方面要有一定的新意，畢業前要在公開刊物上發表與研究課題相關的論文兩篇（其中至少一篇為中文/外文核心期刊論文），或其開發項目通過省級及以上部門的技術鑒定，或申請發明專利，方可提交學校學位評定委員會審核授予碩士學位。

5、考核方式　研究生課程結束應進行考試考核，評定出成績。一般必修課應進行考試，若屬于專論或其他不適合考試的課程應進行適當的考核，類似于寫綜述的考核方式最后應集中以報告的形式現場給予評定成績。碩士研究生入學一年半，要進行中期考核，全面考察其思想品德、課程學習、論文的開題報告及身體狀況等。考核合格者，繼續論文工作，接受全面的科研技能訓練。考核不合格者，應終止其學業，并根據學校的有關規定處理。

6、研究生從事論文工作時，研究室為其提供相對固定的實驗場地，常用的儀器設備，導師為其提供相對充足的實驗經費，以保證論文實驗工作按期完成，論文工作期間院系每兩個月組織一次論文進展討論會，由研究生匯報實驗進展情況、存在問題及準備采取的措施。每一個研究生答辯前須完成Seminar五次，聽研究報告十次，有相應的記錄，因各種原因不能按期完成者，由導師提出書面報告，經院長批準上報研究生部進行調整。

五、課程設置與學分

研究生課程分必修課（包括學位課和專業主干課）與選修課兩類。必修課使研究生掌握制糖工程專業基礎理論和系統的專業知識，其中學位課應設置工程數學課（2學分）、化學基礎課或生物技術基礎課（2～4學分），專業基礎學位課應是本專業或與本專業密切相關的、由通用性和基礎性的系統課程。本學科專業基礎學位課程應涵蓋制糖工程、食品工程、化學工程、生物工程等領域。學位課程修6～8門，≥16學分。

專業主干課開設代表本學科發展前沿的相對穩定的專業課程。專業主干課不能僅開設涉及研究方向的課程，可以根據學科的發展和變化及時調整課程，此項要求≥8學分，課程3-4門。

選修課提倡和鼓勵開設新興、前沿、跨學科、跨專業、實用型課程。本院的選修課每門課不超過2學分，選修課至少要求8～10學分，具體課程設置見下表。

六、教學實踐

教學實踐活動是研究生學習階段不可缺少的環節，其目的是培養研究生獨立從事教學工作的能力。可參加課程教學、實驗教學、指導生產實習、畢業設計或畢業論文等，一般安排在第三學期進行。教學實踐完成后寫出總結報告，由指導教師給出教學實踐成績。

七、校外實踐與調研

為加強研究生實驗能力的培養，擴大知識面、開闊思路，研究生在從事學位論文工作階段應外出調研，收集資料、參加學術會議、從事學術交流活動，對非本學科考取的研究生，可安排專業生產實習一次。

八、學位論文

在碩士生入學后一年內，在導師的指導下進行學位論文選題。選題應緊緊圍繞制糖工程發展趨勢，瞄準動向，選擇基礎研究和應用型研究方面的課題。鼓勵研究生選擇導師承擔的縱向或橫向科研課題。課題應有一定的先進性和新穎性，其難度和份量應考慮實驗條件及完成論文的時間。在導師指導下，研究生在調查研究、查閱文獻的基礎上，于第三學期初進行開題報告，其內容包括論文課題的目的和意義、當前研究動態、研究水平、本課題所研究的內容、重點，預期達到的結果、研究期限及所具備的條件等。廣泛聽取意見，經系學位委員會審定后，在導師的指導下制定《論文工作計劃表》，開展研究工作。在導師指導下，由碩士生獨立完成學位論文。

研究生進行論文工作期間，由學院組織階段性檢查論文進展情況。學位論文應由研究生獨立撰寫，經導師審閱、修改、補充后打印裝訂成冊，提交相關部門，申請畢業（學位）論文答辯。

為強化研究生科研能力的培養，研究生在論文期間，導師和院系可為其提供一定的課外科研活動的鍛煉機會，如參加制糖工程領域的科研課題，學術研討會，企業技術難題攻關、技術咨詢服務、科技下鄉活動等，以開闊研究生在本學科的視野。

制糖工程專業碩士課程設置表

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