揚州大學開設的專業有：教育學類的小學教育專業、經濟與貿易類的國際經濟與貿易專業、中國語言文學類的秘書學專業、金融學類的金融學專業、外國語言文學類的英語專業。其中揚州大學開設的國家特色專業有：農學專業、化學專業、漢語言文學專業。
1、揚州大學開設的專業有哪些
| 類別 | 專業名稱 |
| 哲學類(本) | 哲學 |
| 經濟學類(本) | 經濟學 |
| 金融學類(本) | 金融學 |
| 經濟與貿易類(本) | 國際經濟與貿易 |
| 法學類(本) | 法學 |
| 社會學類(本) | 社會工作 |
| 馬克思主義理論類(本) | 思想政治教育（師范類） |
| 教育學類(本) | 小學教育（師范類） |
| 學前教育（師范類） | |
| 教育技術學（師范類） | |
| 體育學類(本) | 體育教育（師范類） |
| 中國語言文學類(本) | 秘書學 |
| 漢語國際教育 | |
| 漢語言文學 | |
| 漢語言文學（師范類） | |
| 外國語言文學類(本) | 翻譯 |
| 商務英語 | |
| 日語 | |
| 法語 | |
| 西班牙語 | |
| 朝鮮語 | |
| 英語（師范類） | |
| 新聞傳播學類(本) | 廣播電視學 |
| 歷史學類(本) | 歷史學（師范類） |
| 數學類(本) | 數學與應用數學 |
| 信息與計算科學（嵌入式培養） | |
| 數學與應用數學（師范類） | |
| 物理學類(本) | 物理學 |
| 物理學（師范類） | |
| 化學類(本) | 化學 |
| 應用化學 | |
| 化學（師范類） | |
| 海洋科學類(本) | 海洋資源與環境 |
| 生物科學類(本) | 生態學 |
| 生物技術 | |
| 生物科學（師范類） | |
| 心理學類(本) | 應用心理學 |
| 統計學類(本) | 統計學 |
| 機械類(本) | 機械設計制造及其自動化 |
| 車輛工程 | |
| 材料成型及控制工程 | |
| 工業設計 | |
| 智能制造工程 | |
| 儀器類(本) | 測控技術與儀器 |
| 材料類(本) | 高分子材料與工程 |
| 能源動力類(本) | 能源與動力工程 |
| 新能源科學與工程 | |
| 電氣類(本) | 電氣工程及其自動化 |
| 電子信息類(本) | 微電子科學與工程 |
| 光電信息科學與工程 | |
| 電子信息工程 | |
| 通信工程 | |
| 電子封裝技術 | |
| 人工智能 | |
| 自動化類(本) | 自動化 |
| 計算機類(本) | 計算機科學與技術 |
| 軟件工程 | |
| 土木類(本) | 土木工程 |
| 建筑電氣與智能化 | |
| 建筑環境與能源應用工程 | |
| 給排水科學與工程 | |
| 水利類(本) | 水利水電工程 |
| 水文與水資源工程 | |
| 港口航道與海岸工程 | |
| 化工與制藥類(本) | 化學工程與工藝 |
| 制藥工程 | |
| 交通運輸類(本) | 交通工程 |
| 農業工程類(本) | 農業機械化及其自動化 |
| 農業水利工程 | |
| 環境科學與工程類(本) | 環境科學 |
| 環境工程 | |
| 資源環境科學 | |
| 食品科學與工程類(本) | 食品科學與工程 |
| 食品質量與安全 | |
| 烹飪與營養教育 | |
| 建筑類(本) | 建筑學 |
| 生物工程類(本) | 生物制藥 |
| 植物生產類(本) | 農學 |
| 種子科學與工程 | |
| 植物保護 | |
| 園藝 | |
| 設施農業科學與工程 | |
| 智慧農業 | |
| 動物生產類(本) | 動物科學 |
| 動物醫學類(本) | 動物醫學 |
| 動植物檢疫 | |
| 獸醫公共衛生 | |
| 實驗動物學 | |
| 林學類(本) | 園林 |
| 水產類(本) | 水產養殖學 |
| 草學類(本) | 草業科學 |
| 臨床醫學類(本) | 臨床醫學 |
| 公共衛生與預防醫學類(本) | 食品衛生與營養學 |
| 預防醫學 | |
| 中西醫結合類(本) | 中西醫臨床醫學 |
| 藥學類(本) | 藥學 |
| 醫學技術類(本) | 醫學檢驗技術 |
| 護理學類(本) | 護理學 |
| 護理學（中外合作辦學） | |
| 管理科學與工程類(本) | 工程管理 |
| 工商管理類(本) | 工商管理 |
| 市場營銷 | |
| 人力資源管理 | |
| 會計學 | |
| 財務管理 | |
| 國際商務（中外合作辦學） | |
| 農業經濟管理類(本) | 農村區域發展 |
| 農林經濟管理 | |
| 公共管理類(本) | 行政管理 |
| 公共事業管理 | |
| 圖書情報與檔案管理類(本) | 檔案學 |
| 電子商務類(本) | 電子商務 |
| 旅游管理類(本) | 旅游管理 |
| 酒店管理 | |
| 美術學類(本) | 美術學（師范類） |
| 設計學類(本) | 數字媒體藝術 |
| 環境設計 | |
| 服裝與服飾設計 | |
| 公共藝術 |
2、揚州大學開設的國家特色專業名單
| 國家特色專業 | 動物醫學 |
| 農學 | |
| 化學 | |
| 數學與應用數學 | |
| 水利水電工程 | |
| 漢語言文學 | |
| 數學與應用數學（師范類） | |
| 漢語言文學（師范類） | |
| 化學（師范類） |
